小麦粒，大产业

□本报记者张晓帆

本报通讯员刘耀泽谭胜利

从麦苗到麦粒，再到面粉、馒头、面包，小麦在青岛市即墨区发展成大产业。

6月15日，青岛华荣林制粉食品有限公司门前车水马龙。一车车麦子经过称重、检测、分类后入仓。记者看到，偌大的生产车间只有4名操作工，透过中控室的大屏幕，小麦“变身”面粉的全过程清晰可见。

“坚持深耕小麦加工行业，看重的就是山东量丰质优的小麦资源。”青岛华荣林制粉食品有限公司负责人赵华荣介绍，作为即墨区第一家私营面粉厂，公司目前日加工小麦300吨以上。

这几年，赵华荣攻克多道技术难关，发展起了花色面条精深加工，推出芦笋面条、芹菜面条、墨鱼面条、大虾面条、板栗面条等30余种新品。赵华荣说，别小瞧这花色面条，要做到原汁原味无添加，技术要求可高着呢！以板栗面条为例，需要把板栗粉加工到头发丝的千分之一粗细，这对破壁技术要求非常高；芹菜氧化速度特别快，遇到阳光照射后容易由绿色变为黄色，保持住绿色十分不易。

“花色面条营养价值高，利润率是普通面条的3－5倍。深加工让好麦子增值，下一步我们打算跟高校、科研院所合作，进一步完善大虾面条等多种面条生产技术。”赵华荣说，借助电商平台，花色面条已经远销到北京、上海、福建等地，端上了城里人的餐桌，成为大家热捧的健康食品。

花色面条连接起即墨当地30多家粮食、蔬菜、海鲜合作社和公司，位于即墨区灵山镇岚前岭村的青岛岚前岭产业发展有限公司就是其中一家。

从青岛华荣林制粉食品有限公司出发，驱车一路向北32公里就到了即墨区灵山镇岚前岭村。村党支部书记王延强2018年在江苏参观学习后，对黑小麦产生了兴趣，回来便开始种植黑小麦，第二年村集体领办成立了青岛岚前岭产业发展有限公司，开始黑小麦深加工，并打造出“田小磨”石磨坊品牌。

石磨坊里，游客可以深入了解黑小麦和石磨历史，动手推磨。农产品展销厅为客户洽谈生意、了解产品提供了便利。“石磨温度低，不会破坏面粉营养成分，做成面食更劲道，加上是以营养价值更高的黑小麦为原料，特别受欢迎。”王延强说，村庄土地面积广阔、肥沃丰饶，黑小麦石磨面粉是普通面粉价格的三倍，但卖得特别好。

黑小麦面粉、面条、八宝粥等系列深加工产品，开辟了农民增收新路子。尽管黑小麦比普通小麦产量低，但岚前岭村村民愿意种，因为每亩地能多收入300元，而且销路不愁，村里统一收购。村企一体化发展，村集体也实现了年均增收20多万元。

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