五种地瓜 五种颜色和口味 市民购买地瓜原来仅仅为果腹，现在变成保健食品

冬天是吃地瓜的时候。市场上的地瓜各式各样，既有传统品种，又有新研发的品种。在采访中，记者了解到，目前市场最常见的地瓜有五种。传统的地瓜品种696地瓜、烟薯25地瓜，新培育的地瓜品种有西瓜红地瓜、紫薯和人参白地瓜。这些地瓜不仅颜色不同，口感各异，而且各种维生素和微量元素含量也不尽相同。早些年，市民购买地瓜仅仅为果腹，现在地瓜成了人们喜爱的保健食品。

即墨地瓜获批国家地标产品

2018年2月12日，“即墨地瓜”正式获批农产品国家地理标志保护产品。即墨地瓜的地理标志保护的区域范围为即墨区东部鳌山卫等十二个街道（镇）。

即墨区鳌山卫街道白庙社区的种植大户江崇美是白庙村的老书记，他告诉记者，地瓜在即墨已有200多年种植历史。20世纪50年代到70年代，即墨市地瓜种植面积每年都稳定在近百万亩，曾是即墨人民的“救命粮”、“饥荒粮”。特别是东部乡镇沿海多山、旱地面积大，适合抗干旱、耐贫瘠的地瓜生长。改革开放以来，随着小麦、玉米生产的发展，地瓜生产进入了低谷。

2006年，即墨市开始建设了特色地瓜生产繁育基地，引进新品种进行试验、示范、推广，免费给农民提供种植技术、配方施肥等服务，引导发展地瓜生产。现在，即墨区各类地瓜种植面积5万亩，年产地瓜12万吨。

五种地瓜颜色口感各不同

随着市民生活的改善，原来小麦、大米等精细农作物的消费量逐渐降低。原来摆不上台面的地瓜由于含有人体需要的多种维生素和矿物质，又重新被百姓赏识，走上百姓餐桌。能吃到地瓜、玉米等“粗粮”，是市民到乡下踏青的首选。

记者了解到，不仅在即墨区，在平度市、莱西市和胶州市，都有大批量种植地瓜的传统。经过多年的培育和杂交，近几年不常见的地瓜老品种696和烟薯25重新出现在市民的餐桌上。农科人员最新培育的西瓜红地瓜、紫薯和人参白地瓜在市场也能买到。

这五种地瓜中，人参白地瓜外皮和瓤都是白色的，696地瓜和烟薯25地瓜外皮浅红色，瓤是黄中带红，西瓜红地瓜外皮和瓤都是鲜红色的，紫薯外皮浅紫色瓤是深紫色的。蒸出来的地瓜口感，人参白地瓜面中带甜、西瓜红地瓜软糯香甜，紫薯地瓜像栗子面一样沙中带甜。

人参白地瓜口感软糯受欢迎

日前，记者在平度市仁兆镇青岛百成蔬菜专业合作社，看到了来自河北、河南、黑龙江等外省的合作社以及来自省内泰安、菏泽等地的种植户，大家就2019年特色地瓜种植形势，进行市场研判和种植技术培训。

青岛百成蔬菜专业合作社理事长张百成告诉记者，近年来，特色地瓜因其丰富的营养价值，已成为人们餐桌上消费的新贵。张百成认为，特色地瓜产品的前景相当广阔，增长潜力巨大。他今年从农科院引进“人参白地瓜”新品种，于6月份栽植，使用有机肥料，不喷农药，纯天然有机，试种10亩，亩产1700公斤，亩收入3万元左右，成为农业产业升级换代的新品种。

张百成介绍，“人参白地瓜”的地瓜外皮和肉均为白色，个头不是很大，形状很像长胖了的人参。“人参白地瓜”蒸熟后，吃起来软、面、糯、香，而且水分少、含糖量低，营养价值很高，而且长得也像人参，所以人们就管它叫“人参白地瓜”。记者了解到，近几年来，仁兆镇特色地瓜产业迅速发展，“西瓜红”地瓜、“人参白地瓜”、紫薯等特色地瓜等进入集中上市期。这几种地瓜价格比普通地瓜价格高出不少，一斤10元，仍然受到市民抢购。青岛晚报/青网/掌上青岛记者单衍春

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