对淄川区生猪价格走势的调查与思考

□翟明霞

近日,根据淄川调查队对全区28家生猪养殖户和超市、肉店开展专题调研发现,受供需失衡、市场需求疲软等因素影响,2015年元旦过后,淄川区生猪、猪肉价格不涨反跌,出现新一轮下跌行情。

基本情况

大部分养殖户养殖信心不足,生猪存栏量下降。据调查,目前大部分规模户采取集中出栏、减少养殖量的方式规避风险,如在调查的28家养殖大户里面就有24家缩小养殖规模以减少损失。据监测数据显示,2014年3季度末24户的生猪存栏量为37019头,而到2015年年初的存栏量为31233头,减幅为15.63%。而生猪价格的持续低迷引起了养殖户特别是一些农村散养户的不安和焦虑,他们有的处于观望状态,有的选择不再养殖。在此次调查的28户养殖大户中有8户明确表示,在他们养殖的附近村庄,2014年至少有10户以上的生猪散养户淘汰出局,不再养猪。龙泉镇某一养殖散户说:“生猪价格不涨,养殖成本不跌,赔的太多,谁经受得住?还不如出去打工,能挣现钱。”

生猪、猪肉价格不升反降,持续低迷。据对淄川区28家养殖场和2家猪肉售卖点的调查情况显示,生猪出栏价格在2014年9月份开始止涨下跌,并一直在12.4至13.6元/公斤的价格区间内波动,2015年元旦过后依然呈下跌态势,1月份市场上生猪出栏平均价格在12.8元/公斤,与上年同期的15.2元/公斤相比,下降15.8%。据调查了解,目前的生猪收购价已下跌到养殖户的盈亏分界线,养殖户正处于在保本经营状态。

与此同时,市场上猪肉价格不断走低,据调查数据显示,1月份淄川城区农贸市场的五花肉平均价格为22元/公斤,与去年同期相比分别下降12.7%；精瘦肉平均价格为26元/公斤,与去年同期相比价格下降13.7%。超市中五花肉、精肉(冷鲜肉)平均价格分别为21元/公斤、25元/公斤,较去年同期价格分别下降12.5%、10.71%。

饲料价格略有下降,但未扭转养殖户亏损局面。据调查,目前市场上玉米价格为2.2元/公斤,豆粕价格为3.2元/公斤,麦麸价格为70元/袋(40公斤),环比分别下降4.35%、11.1%、6.67%。据了解,在生猪养殖成本中饲料成本占总成本的60%以上,目前猪饲料价格下降虽然能给养殖户节约一定的成本,但短时间内还难以扭转养殖亏损的局面,生猪养殖形势仍然严峻,养殖户亏损严重。2014年上半年淄川区生猪平均出栏价格为11.2元/公斤左右,岭子镇的某一规模养殖户2014年上半年生猪出栏1600头,按生猪成本价13元/公斤计算,仅上半年就亏损近15万元左右；2014年下半年生猪出栏在1100头左右,也仅仅是微利经营,2014年该养殖户养猪亏损已成定局。

原因分析

生猪集中上市,市场供需失衡。一是冬季气温寒冷,是动物疫病的多发期,据了解,当前由于呼吸道疾病有所抬头,部分养殖户为了规避疫情风险,不得不清栏出售,造成生猪出栏密集,价格随之继续走低。二是2014年4月以来,市场上生猪价格开始企稳回升,调动了养猪户的养殖积极性,纷纷扩大养殖规模和养殖数量,导致近期生猪市场供应较大。进入腊月后,部分养殖户等待节前价格上涨期集中出栏,形成短期出栏高峰,造成节前猪价不升反降。元旦过后生猪价格持续下跌,养殖户卖跌不卖涨,生猪集中出栏,生猪市场供需失衡,生猪价格持续下跌。

冷鲜肉企业的收储、投放时机影响生猪价格。据养殖户介绍,目前市场上冷鲜肉占猪肉市场的份额在60%至70%,冷鲜肉企业影响着猪肉市场的涨跌。当市场上猪肉价格上涨的时候,冷鲜肉企业就投放大批前期收购的低价猪肉,把肉价压下来,生猪价格随之下降,之后又在生猪价格低位时收储猪肉,如此循环,这也是目前生猪存栏下降,价格却不升反降的重要因素。

市场整体低迷,消费需求下降。一是随着生活水平的提高,人们的膳食习惯也发生了改变,食品需求日趋多元化,对蔬菜和牛羊禽等的消费量逐渐增加,分散了消费者对猪肉的部分需求,一定程度上影响生猪价格下跌。二是受市场整体低迷影响,餐饮业经营形势偏弱,餐饮行业对畜产品消费量减少较大,加之随着节约意识增强,节日期间集团消费、集中购买现象明显减少,对生猪价格下跌也产生较大影响。

对后市的分析与预测

一般冬季是猪肉消费的旺季,加之春节将至,购买猪肉用于制作香肠、办年货的人增多,居民对猪肉消费量将呈现明显递增态势,加之肉制品加工企业加大备货,市场需求将会明显增加,从而会带动猪肉和生猪价格出现一定上涨；此外受生猪存栏量下降和近期饲料成本走低的双重影响,预计春节前生猪价格将呈现小幅回升的态势,不会出现价格暴跌,但是大涨的可能性也不大。

几点建议

建立完善疫病防控体系,强化预警防控工作。建议相关部门增强防疫观念,强化防疫措施,进一步建立完善检疫、防疫体系,对疫病做到早发现、早报告、早处置,引导养殖户根据实际情况制定科学的防疫计划,以预防畜禽疾病发生。

畅通信息渠道,不断加大对养殖户的技术、信息指导。据养殖户反映,他们获得的疫情、市场信息多来自饲料销售商、屠宰户、生猪收购商贩等,信息不全甚至虚假,难以甄别判断。希望有关部门建立专门的信息搜集发布渠道,将生猪养殖规模、价格和疫情等情况进行公布,让养殖户能及时采取应对措施、加强防范,避免造成重大损失。

建议开展育肥猪保险,分散和化解养殖风险。建议政府将育肥猪保险纳入中央财政补贴的保险品种,在养殖户遭受重大病害、自然灾害和意外事故而造成育肥猪直接死亡时,能及时得到经济补偿,尽快恢复生产自救,实现对广大养殖户利益的充分保护,以促进全区生猪养殖业的持续、健康发展。

不断完善收储预案,引导生猪行业健康发展。“冻储”等措施确实能在短期内起到抑制猪价下滑、稳定生猪市场的作用。但其副作用也不容忽视,因受存储期的限制,一旦某个时段集中上市,势必对供需市场造成压力。因此应不断完善市场生猪销售体制,及时引导生猪行业按照市场自然规律,自行调节进入正常运行轨道,才是长远之计。作者单位:国家统计局淄川调查队

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