茶中品出真性情,茶中品出真性情

茶是最原生态的产物。茶树经过大自然雨露的洗礼，阳光的照射，汲取着大地土壤的养分，在最好时候，被人采摘制成茶叶。纯天然，无添加，这就是姜秀云想要的品质，也像她本人一样，坦荡、真诚、不做作……

童

真

回忆

偶成做茶机缘

见姜秀云第一面，她的朴实与直爽让人毫无距离感。一米七多的高个，一头利索的短发，穿一件改良式旗袍上衣，颜色亮丽的牡丹花在上头雍容地绽放，衬得姜秀云越发的端庄、贵气。经营皎然茶业将近十年的时间里，姜秀云始终秉承“做茶要真，做人务诚”的原则，真诚待人，用良心做好茶。

大概是在10年前，姜秀云开始创办了皎然茶业。究其原因，只是因为喜欢喝茶。她与茶叶的渊源，要追溯到童年，那是一份田间地头的美好回忆。姜秀云的父亲是个朴实的农民，不喝酒，就爱喝茶。那时候茶叶品种还没有现在这么丰富，家里总是会备着花茶、绿茶，这让姜秀云从小就有了“茶瘾”。

30多年前，那是一幅平常又温馨的场景，姜秀云当时还是一个小丫头，同父亲和哥哥姐姐们一起到田间耕作。在烈日当头的农田里，脖子上挂一条毛巾，头上戴一顶大大的草帽，就算最全活儿的防暑装备了。每到晌午时分，妈妈就会提着一大壶新泡的茶水送到田间。“咕咚，咕咚”，姜秀云说，大口喝着清香解渴的茶水，劳作的辛苦顿时化为乌有。这是一天的劳作中，最快乐的时刻……从那时起，姜秀云便是无茶不欢，每天都要畅饮一番。从最早的崂山绿茶、茉莉花茶，到乌龙茶、红茶、普洱茶，以至于现在皎然茶业主营的高山冻顶乌龙茶，姜秀云可谓是品茶达人，茶水一入口，她当即就能品出茶叶的优劣。

真

诚品质

弘扬茶道文化

姜秀云说，当初给公司取名的时候，她便想到了茶僧皎然。皎然是“茶圣”陆羽的师傅，一代高僧佛学大师。相传，山里空气湿润，气候清爽，茶园里有一条小溪，泉水淙淙地从山上流下，茶树，在僧人的精心管护下，郁郁葱葱，生机勃勃。寺庙的钟声，会从茶园飘过，一直传向很远很远。他们制作的茶叶，无论从采摘，还是到加工，都沿用着皎然大师留下的传统古老的方法，虽然复杂粗放，却熟稔而又精心。姜秀云向往的茶文化，正与此不谋而合。

正是对真的追求，使得姜秀云在创业过程中，品味到了更多的艰辛。她一定要坚持亲自检查茶叶的品质，直接与茶农签约收购，绝对保证茶叶原材料的优质优品。每年她都亲自到福建、安溪、云南等多地的山区，拜访当地茶农，学习茶叶栽种、采摘、加工等多道工序。每次去福建，姜秀云要搭乘早上的航班，先到厦门，再坐4小时大巴，然后换乘当地的公交车，再辗转到山脚下，并要爬过崎岖的山路，整整一天的时间，往往到深夜才能到达深山里的茶园。

说起苦涩的经历，姜秀云笑了，“经历过一次山体滑坡，能熬过来，多亏了我们即墨的杠子头火烧”。原来，一次在福建采茶过程中，大巴车在盘山公路突遇山体滑坡，她被堵在路上整整一天，前不着村，后不着店，还有被泥石流淹没的危险。值得庆幸的是，她每次出差，包里都会装着最爱吃的杠子头火烧。就靠着这几个火烧，她挺过了那段又累又饿，令人心惊胆战的危险旅程。事后想想，自己都有些后怕。但是，数年如一日，姜秀云还是始终坚持与茶农直接对接收购茶叶，为的就是保证茶叶的“真”品质。

在经营之初，用姜秀云自己的话说，就是“交了不少学费”。初去福建采茶时，也有茶农为姜秀云泡茶验货，后来却发现带回来的茶叶中好坏参半。从那时起，她更加潜心研究，现在只要是一喝到嘴的茶汤，她便知道这是否为优品好茶。创立皎然茶业后，姜秀云开始在当地推广茶文化，虽然因为她经营的高山茶那时候还不被人接受。但她并不急于求成，而是循序渐进向顾客推广，在销售茶叶的同时，也向大家推荐紫砂壶等茶具。渐渐地，都认可了姜秀云真诚、朴实的做人态度，自然而然也就对皎然茶叶认可。她坚持真诚待人，与爱茶人做朋友，以茶会友是她经营茶业的最终目的。

朋友常常开玩笑说，姜秀云做的是“饮与食”的大事儿。这期间，姜秀云在即墨市文化路开了一间颐和肥牛火锅店。可同时容纳500人的火锅店每天来客络绎不绝。有这样好的经营人气，姜秀云靠的同样是“真”品质。店内所用肥牛肉都是品牌牛肉，其肉质鲜嫩爽滑，突出特点是脂肪中含有的饱和脂肪酸低、不饱和脂肪酸高、胆固醇含量也低。姜秀云半开玩笑说，“我们的牛都是听着音乐，做着SPA按摩来的，这可是绝对的高享受”。

真

实认知

融洽母子关系

生意场上，姜秀云是个实诚人。对儿子的教育上，她也坚持坦诚平等的态度，与儿子实时沟通，对儿子真实理性的认知，让她收获了融洽的母子关系。

说起儿子，姜秀云整个人都欢愉起来，眼神也变得特别的明亮。姜秀云的儿子20岁，1米86的高个子，是一名军人。儿子让她感到很骄傲。“这孩子，很听话，有礼貌，自己很有数。”

当兵之前，儿子的梦想是做一名模特，但是，姜秀云始终都不允许，她希望儿子踏踏实实，不要过早地接触虚无缥缈的事物。她清楚地记得，那是一个炎热的午后，儿子想尽办法想要说服妈妈同意自己去学习模特，并且还即兴表演了一段走秀。姜秀云看在眼里，在心里赞叹儿子确实走得很棒，也认可孩子的那份热情。但是，她一咬牙，还是静下心来与儿子一起探讨对未来的规划，说明利害。没有说教，只有讨论，最终儿子欣然接受了妈妈的意见，放弃模特之路，踏实学习文化知识。

让姜秀云欣慰的是，后来，当出国读书与步入军营两条路摆在面前时，儿子拒绝了养尊处优的国外生活，进入了部队这个大熔炉。儿子当兵后，表现非常突出，她宁愿让儿子吃苦懂得自立自强，也不愿把路铺好，让儿子顺理成章的衣来伸手饭来张口。

姜秀云是待人真诚，不让人吃亏的生意人，也是豁达开明，坦诚宽容的好妈妈。她啃得了杠子头火烧，也拿得起相机玩摄影；烹得出美味火锅，亦品得高山乌龙茶……端起一盏茶，氤氲的茶香中，她品出了人生真谛。

本版撰稿 于濛 摄影 于滈

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