妙府老酒“妙不可言”探寻千年佳酿妙府老酒的“不老秘诀”

在美丽的青岛即墨，妙府老酒是传承千年的难得佳酿，它汇集智慧，用巧妙的传统工艺融入现代生产，独特的口感令人久久难忘 ，人们称赞“妙府老酒，真是妙不可言。”这传世佳饮究竟有如何的魅力焕发着青春般的“冲劲”？笔者带您一起走进妙府老酒的“不老秘诀”。要问酒家何处有？即墨城有千年“妙府”

妙府老酒缘于即墨。即墨是我国最古老的黄酒发源地之一，几千年来 ，这里所产出的黄酒佳酿成为中国酒业中夺目的“明珠”。而妙府老酒作为其中的佼佼者，更是在黄酒舞台上大放异彩。它传承千年中华老酒配方，一马当先开创了黄酒新时代，成为青岛品牌中的“奇葩”。“山东名牌”、“山东省著名商标”、“中国历史文化名酒”、“第八届瑞士国家评酒会金奖”、“北方黄酒的优秀代表”、“中国食品安全示范单位”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“山东省轻工成长型先进企业”、“中国品牌节黄酒行业金谱奖”……荣誉加身的妙府老酒无论从设施、设备水平、生产规模和产品质量在我国北方处于领先地位，其独家的老酒酿造技艺已被列入青岛市非物质文化遗产保护名录。

在行业中一路领先的妙府老酒更是成为了黄酒标准的制定者，妙府也成为同行们效仿、看齐的对象。妙府是中华人民共和国《黄酒》国家标准起草单位，是《即墨黄酒》山东省地方标准第一起草单位，是《黄酒生产质量安全控制标准》山东省地方标准第一起草单位，是《黄酒生产企业HACCP应用指南》山东省地方标准第一起草单位。这些都足以说明其在黄酒业内的实力和地位。酿酒大师酿的酒成为妙府竞争力的核心优势

妙府老酒有着很多同行无法比拟的优势，其中，专家优势更是其最显著的特点，这也是其保持竞争力的核心。妙府老酒源于中国酿酒大师于秦峰之手。于秦峰是高级工程师、高级酿酒师、国家级黄酒评委、中国酿酒工业协会黄酒专家组专家、中国食品工业协会黄酒专家委员会副主任委员、中国黄酒学会副会长、全国有突出贡献青年黄酒专家、中国酿酒工业协会黄酒分会副秘书长、山东省首席技师，先后多次荣获即墨市专业技术拔尖人才和即墨市劳动模范；2009年入选“中国改革30年中国酒界领军30人”、“山东省轻工首席技师”；2010年荣膺“中国酒文化遗产保护杰出人物金像奖”、“山东省有突出贡献的技师”；2011年荣获“山东省首席技师”、“中国酿酒大师”，他致力于黄酒研发工作长达三十余年，并持有多项发明专利。

俗话说，“好心酿好酒”。酒的品质关系人们的身心健康，只有有善心、有德有信的企业才能酿出人们所信赖、所喜爱的佳酿。笔者了解到，在酿酒大师于秦峰的“麾下”，企业形成了孝德文化，始终坚持以孝心酿造放心老酒，妙府从传统文化中汲取丰富营养，老酒质量安全，品质无懈可击，被推崇为行业典范，其发展正是基于中华民族源远流长的孝文化、德文化这个深厚的根基。 2009年妙府被授予“全国企业孝德文化推广示范单位”，2010年被授予“妙府老酒飘书香”荣誉称号。

问酒哪得香如许？为有源头活水来 。作为千年中华老酒的结晶，即墨妙府老酒在行业竞争中，食品安全重任在肩，它在历次抽检过程中食品添加剂、农药残留、致癌物和致病菌均为零检出，以卓越的成绩与国酒茅台等国家级品牌品质相媲美。妙府老酒有着优越的生产基地，其选择气候优异、无污染的内蒙古、辽宁投资建立十七万亩黍米种植基地，为妙府发展提供了可靠的优质米源，2009年妙府吉林原料基地和妙府老酒在中国黄酒行业率先通过国家有机认证。

传承传统秘法的妙府佳酿，可以说“浑身是宝”，饮用妙府老酒能让饮酒者受益无穷。据介绍妙府老酒属阳性食品、热性食品、具有健康养生功能 。经国家黄酒质量检测中心检测，妙府老酒富含的氨基酸含量，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。此外妙府老酒还含有人体所需的十几种微量元素和维生素。更为难得的是，它还含有一定的硒元素。每天摄取一定量的硒可有效预防、治疗多种疾病，这种元素不仅可以抗癌，还能降低腹部肥胖的发生率。

妙府老酒不含任何添加剂，全国黄酒行业首家通过有机认证产品。妙府老酒可以说是“酒中之宝”，它有着“特殊”的功效，据《本草纲目》记述，它是吃中药必备的药引子。每天饮用一定量的妙府老酒可以起到祛湿驱寒、舒筋活血；促进食欲、易于消化；改善微循环，保护心脏；提高记忆力；抗疲劳，增强体力等作用。

袁晨晨

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