不种辣椒却成全国最大集散地 胶州辣椒产业带动2万人就业,辐射全国百万亩主产区

作为中国辣椒加工业领军企业、亚洲最大韩式发酵酱产业基地,柏兰集团有限公司40多年的发展,离不开胶州这片沃土。从2000年前后,辣椒行业内就有着“世界辣椒看中国,中国辣椒看胶州”的说法。从种辣椒到输出种子,如今成为全国最大的辣椒集散地,胶州走出独特的产业之路。

20世纪80年代

从辣椒种植起步

8月6日中午,于家村辣椒交易市场空荡荡的。出生于1959年的胶东街道于家村村民吕本书介绍,现在是辣椒交易淡季,商家只在早晨4-7点带着样品到交易市场,真正的大货交易在冷库进行。

说到胶州辣椒产业,当地人最先提到的就是“于家村”。这个不再种植辣椒的小村,现在是国内最大的干品辣椒集散地。

“我小的时候,村里就种辣椒。”吕本书告诉记者:“我们周围的李哥庄、胶莱等乡镇很多村也种辣椒。”1978年,胶州市被山东省人民政府正式确定为辣椒生产出口基地。

到20世纪80年代,辣椒种植以于家村为中心,辐射到周边高密、平度一带,成了江北地区主要辣椒产地之一。于家村路边自发形成了辣椒交易市场。每到辣椒收获季节,南方的客户就到于家村收购,吃住在农户家里。

“我们村里的人不欺生,待人宽厚。”慢条斯理的吕本书,这样解释辣椒市场在于家村自发形成的原因。

与此同时,胶州当地一批有头脑的商户,不仅收购辣椒供给外地客户,还卖给外贸公司出口。柏兰集团董事长郭培正,即是最早一批为外贸公司收购辣椒的先行者。

1986年,占地约40亩的于家村辣椒交易市场建立,辣椒交易数量进一步增多。

“一堆品相好的辣椒只能卖1元钱,一小把辣椒粉就能卖到1元多。”吕本书说。正是看到辣椒加工和种植之间的利润差别,20世纪90年代初,村里的王如青、于清波、王玉阁等年轻人纷纷从单纯的辣椒种植中跳出来,走上了辣椒加工之路。他们有的拿到青岛等周边地区卖,有的通过外贸出口。

此时,除了南方客商,内蒙古、新疆、辽宁等辣椒主产区的货源开始向胶州聚集,胶州也从辣椒产地逐渐变为辣椒资源集散地。

“那时村里卖辣椒的不下30户,市场上每天那真是车水马龙啊!有推着自行车的,有开农用车的散户,也有开卡车的大户。”吕本书回忆,“于家村每年运往省外的辣椒粉有上千吨,市场年交易量2000多吨。”

在交易干品辣椒的同时,于家村农户的辣椒加工量也在世纪之交滚起了雪球。仅王如青一家,就从1996年的600吨猛增至2003年的4000吨。

育种企业省外“掘金”

胶州辣椒“种”全国

进入21世纪,于家村及周边辣椒种植逐渐减少,到2005年前后,几乎绝迹。

“因为长期重茬,辣椒品质、产量下降。”吕本书说,“种出来的辣椒带花纹,品相差。”于是,于家村村民及胶州当地种子企业纷纷到内蒙古、新疆、甘肃、辽宁等地“放种”回收辣椒,涌现出胶州市宏隆辣椒研究所、青岛三和种业、青岛合兴农业科技等以种子繁育为主的一批育种公司。

“胶州市的辣椒种子,销售到全国20多个省市区。”胶州市农业农村局种子站站长薛艳介绍,辣椒一亩地一般需要4两种子,到2019年胶州市本地制种企业已登记辣椒品种78个,辣椒制种年产量约3.48万公斤。“2009年,于家村辣椒交易市场定名为胶州于家村大椒城,两次扩建,交易面积达到147亩,于家村成为全国最大的辣椒集散地。”时任胶东街道辣椒加工贸易区管委会主任刘炳才介绍,以于家村为核心形成的辣椒加工贸易区,2009年交易额达50亿元,当地120多家辣椒加工企业、1000多名辣椒经纪人掌控着国内三成多的辣椒交易量,于家村辣椒市场成为全国辣椒价格的“晴雨表”。

瞄准国外市场

占全国辣椒出口量80%

随着20世纪末进出口权向民营企业放开,胶州从事辣椒加工的不少企业陆续获得自营进出口权。1999年,柏兰集团即作为国内首批民营企业获得自营进出口权。“到2003年,于家村成立辣椒加工出口企业36家,单家企业年产值近千万元。”刘炳才介绍。

根据胶州市农业农村局统计,胶州现有辣椒加工企业365家,其中72家具有出口权,6家为省级龙头企业。每年4.5万吨干品辣椒从新疆、甘肃、内蒙古、辽宁等辣椒主产区通过铁路、公路运输到胶州,然后经过加工出口到亚、欧、南北美等地区。胶州辣椒产品出口量占全国的80%以上,成为世界知名的辣椒加工出口集散地。

据胶州市辣椒产业协会2019年的最新统计,胶州辣椒行业交易数量60万吨左右,产值约120亿元,利税总额约10亿元,企业内辣椒收购人员及个体辣椒中间商约4000人,带动胶州市约2万人就业,辐射新疆、河南、河北、山西、内蒙古、甘肃、东北等辣椒主产区发展辣椒种植100多万亩以上,直接惠及农户近8万户,间接受益农户超过20万户。

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