九龙殷家村：小蘑菇撑起“致富伞”

□金胶州/我爱金胶州/金胶州数字报记者王珊

凌晨，大多数人还在睡梦中，踩着第一缕晨曦，九龙街道殷家村张家蘑菇大棚里，有23年蘑菇种植经验的张东君正在给食用菌平菇洒水。菌棒上，小小平菇争相探出了“小脑袋”，像一朵朵小花，微微走进，一阵阵的菌香沁人心脾。“这个明天就可以采了。”张东君笑着告诉记者，已经冒出小朵菌朵只要经过一晚生长就可以采摘了。

殷家村是胶州远近闻名的小渔村，村里村民世世代代以打渔为生，妻子徐淑欣偶然间跟着好友学习了种平菇的技术，张东君便和妻子寻思着将种植蘑菇作为冬季休渔期的一点爱好和收入来源，于是夫妻二人便在自己四间院子，一分半地前“小打小闹”地种起了蘑菇。

万事开头难，种植蘑菇的投资比张东君想象要大，建基建、搭棚、买原料、置办工具几乎样样费钱，而菌类生性娇气，对生存条件和种植技术都要求严格，起初一批干料只能长1-2茬，甚至一茬不出，品质也不行，没有商家愿意收购。用张东君的话来说，钱扔进水里连个水花都看不见。

把钱扔进水里打了水漂，张东君不甘心。“当时胶州种蘑菇的少，只能自己琢磨，出去找人学习。”种蘑菇是个技术活，平时没事时，张东君就坐在棚里，拿着书本，结合实际，研究蘑菇的生长习性，琢磨着蘑菇适宜在多少度下生活，什么样的光照对蘑菇生长有利。“我们村在海边，无论是光照、通风还是气候都非常适合蘑菇生长，只要我们技术过硬，不怕种不出好蘑菇。”一年年摸索，蘑菇品质越来越好，不仅个头大，而且肉质厚，蘑菇茬数也越来越多，一包干料可以长出10-13茬，气候好的时候，从栽培到收割只要25天，一次能收1000多斤蘑菇，客户也从开始的“不稀罕”，到登门收购，经常供不应求，张东君的蘑菇事业越干越忙碌，越干越起劲。

“刚开始干的时候，哪敢寻思能干到今天这个规模。”这两年，张东君陆续搭了五个大棚，扩充到三亩土地，自己琢磨着在大棚周围栽上树，确保空气湿润，创造最适合蘑菇生长的环境。去年，张东君还给自家蘑菇注册了商标，现在市场上大家一听是“殷家村张家蘑菇”，都争抢着买，“殷家村张家蘑菇”名气越叫越响。

副业变主业，年轻时一时兴起的想法，却成了张东君和妻子二十多年的一份探索、拼搏和热爱。“别看蘑菇不起眼，每年这8万多斤的蘑菇能给我们家带来十余万元的收入，可为我们撑起了致富伞哩。”张东君喜滋滋地说道。

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