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不理“牛魔王”“二师兄”身价降

来源:青岛早报 2020-06-06 05:56   https://www.yybnet.net/

猪肉价格总算开始下降了。自去年下半年以来,猪肉价格一路攀升,三四十元一斤的猪肉让人们感叹:“二师兄”身价赶上了“牛魔王”。不过今年4月以后,岛城市民可以发现,猪肉价格一直在慢慢回落。农业农村部监测数据显示,截至5月第4周,全国猪肉价格连续14周下跌,集贸市场猪肉价格从2月第3周的59.64元/公斤跌至45.98元/公斤,环比跌0.8%,累计回落22.9%。近日,记者探访岛城部分农贸市场及超市发现,猪肉的价格四五月份都出现下跌,可在本周出现了回升。难道说猪肉还会涨价吗?记者探访得知,目前猪肉价格的反弹只是“昙花一现”,随着生猪供应的不断恢复,猪肉市场会趋于平稳,价格稳中有降是年内趋势。

探访;

重回20元 猪肉跌身价

前肘26.5元/斤、后肘26.5元/斤、五花肉27元/斤、颈背肉35.9元/斤……近期,猪肉的价格回落是市民较为关心的话题之一。 6月4日下午,记者走访岛城部分农贸市场发现,进入6月后,猪肉价格出现了小幅上涨。 “前一阵一直在降价,这几天出现了上涨,本周一,白条猪肉的进价是20.5元/斤,在今天进价是22.75元/斤,但总体算是比较稳定的,主要部位仍维持在‘20元档’,像前后肘都在24-26元左右。”在位于九水路的河南庄农贸市场里,从业10余年的葛先生说道。

“虽说这两天涨了,但是跟年初比还是便宜了不少。 ”葛先生回忆道,春节前后猪肉价格最高时一度到了40多元/斤,市民纷纷表示吃不起,而现在回到“20元时代”是市民可接受的范围。葛先生介绍,猪肉价格在5月中旬出现了近期阶段性低点,白条猪肉进价跌到18.5元/斤。担心生猪价格会大幅下降,不少养殖户都比较恐慌,纷纷抛售生猪,这也就导致6月符合宰杀的猪源越来越少,屠宰场在收猪方面也有了一定难度,价格自然就出现了上涨。

在葛先生摊位不远处,从业近20年的商户张先生也表达了他的看法。“近几日来看,虽出现上涨,但涨幅可能是‘昙花一现’,整体价格还是趋于下跌的。 ”张先生认为,一方面国家给予政策支持,会合理控制价格;另一方面,随着生猪生产的有序恢复,为猪肉的供应及价格方面提供了保障,价格下降是大势所趋。

声音;

回归亲民价 买肉有底气

“早上孙子上学前告诉我想吃饺子,这不我来买点肉,回家剁馅包饺子,现在猪肉价格便宜些了,我们五口人50来块钱就能饱饱地吃上一顿饺子了。 ”

6月4日下午,家住青山路72岁的曹宝山来到河南庄农贸市场,买了两斤多猪肉。曹大爷告诉记者,去年猪肉价格“飞涨”时一度都不舍得买猪肉吃。 “那会贵的时候,家里吃猪肉的次数跟以往比都少了,买一斤猪肉的钱,现在都能买一斤半甚至更多。 ”曹先生说,现在虽然没有恢复到之前的十几元,但是价格逐渐下跌,回归到亲民价,让他们小康家庭也敢大口吃肉了。

在农贸市场探访时,记者见到了前来买菜的24岁的郭航,他告诉记者,因为自己不经常买菜,起初对肉价还没有多大感觉,后来发现餐桌上渐渐少了猪肉的影子,取而代之的是鸡和鱼。 “我之前几乎不去市场,这次因为疫情原因,想趁机在家里学学做饭,于是便跟鸡鸭鱼肉,柴米油盐打起了交道。 ”郭航还跟记者讲述了自己的尴尬小故事,“疫情期间,我独自去市场买菜,准备回家大展厨艺,没想到,买东西就遇到了尴尬。 ”郭航讲述,在买猪肉时因为品种较多,且各价位也各不相同,自己很是迷茫。当猪肉商户大姨询问买多少时,让他感到尴尬,于是指了一种肉说要5斤。 “称完秤 ,大姨告诉我164元,让我内心一阵慌张,竟然这么贵。 ”回到家后,郭航才更加关注起了猪肉的价格。郭航告诉记者,这几个月自己是市场的常客了,买肉也不尴尬了,而且发现最近的猪肉价格一直在下降,虽然本周又开始上涨,但是跟自己第一次购买时,价格有了很大的回落。

讲述;

养殖一头猪 盈利约千元

不管猪肉价格如何波动,对于消费者来说,自然是“因猪肉涨价而苦恼,因猪肉跌价而喜悦”,但对以此谋生的养殖户而言,猪肉价格能维持高点则是一个令他们振奋的好消息。

“养了20多年猪,见过许多猪肉的涨涨跌跌,但从去年开始的这波行情,确实给养殖户们带来了比较丰厚的收入。 ”说起猪肉的行情,胶州市养猪协会会长、青岛鑫玉生猪产销专业合作社负责人郑方玉打开了话匣子,“去年生猪供应不足,而猪肉可以说是我们的主要肉食,大家平时都是吃猪肉,需求是稳定的,但是供应出现问题,价格自然就开始上涨。 ”郑方玉回忆道,2019年6月同期,生猪的收购价仅仅是7.5元/斤,如今已经是15元/斤,整整翻了一倍。 “这样说还不算惊人,因为已经降了不少,我记得去年10月至11月份,猪肉的价格达到了近几年的历史最高点,当时我们的生猪收购价涨到了惊人的20元/斤,市场上的猪肉价格每斤三四十元,令人难忘。 ”也正是从去年开始,不少养殖户又恢复了养猪的积极性,开始加大存栏量,郑方玉的养殖场也从去年的1000头猪,发展到了现在的2000头。

“今年春节以来,加上疫情期间的起起伏伏,猪肉价格一直都维持在高点,波动不算太大,但四五月份慢慢开始降价。 ”郑方玉说,直到5月中旬,养殖户们感受到了价格的大波动:“生猪收购价降至13元/斤”,伴随着猪肉产能逐渐恢复,价格下降是大势所趋,但跟去年同期相比,此时的降价很难退却养殖户们的“热情”。 “我们养猪协会的会员单位有100多家,从去年开始大多都在补栏,大的猪场能补几百头,小的猪场补几十头,养殖户重新看到了养猪的利润。 ”郑方玉透露,现如今,如果按照每头猪260斤至300斤出栏,那么一头猪的盈利大约在1000元,利润是十分可观的。记者了解到,在此前的2018年4月份,猪肉的价格处于低点,那时养殖户的生猪收购价仅仅只有5元左右/斤,加上生猪饲料、防疫等成本,一头猪非但没有让养殖户盈利,还会亏损一二百元。

【说法】

稳中有降是年内趋势

业内人士认为,随着生猪复产的不断进行,生猪行情或进入下行通道,价格稳中有降是年内趋势。

胶州市养猪协会会长郑方玉认为,今年生猪价格会慢慢下降,猪肉市场会趋于平稳,难以出现大跌大涨。据了解,6月份,猪肉市场或进入全年消费最低迷的阶段之一,对猪价仍有一定拉低作用。但由于积压的猪已陆续消耗完毕、新猪供应尚未完全恢复,因此猪价下滑幅度应该不大。

“猪肉价格总是起起伏伏,目前来看,虽然猪肉价格出现一定反弹,但反弹空间不大,因为养殖户多起来以后,势必会出现供大于求的局面,导致猪肉价格出现下降。 ”岛城从事猪肉销售行业多年的张先生预测,猪肉下跌是大趋势,然而到了今年七八月份,市场或出现季节性短时缺猪现象,加之天气炎热生猪运输成本增加,猪价下降趋势或缩小,市场可能有一波反弹,但反弹空间不大 。

农业农村部畜牧兽医局相关负责人此前表示,今年二季度猪肉供需还面临着生产基数低、进口不确定性增加、消费量回升三重因素叠加的压力。 7月份后市场供应将逐步改善,但由于下半年节日多,消费拉动力也更强,猪肉价格高峰可能出现在9月份前后。总体看,随着生猪生产恢复,供求关系会逐步改善,后市猪肉价格不会再大幅度上涨。

大宗商品第三方资讯平台卓创资讯预测,进入今年9月后,前期复产的效果将显现,虽需求量陆续提升,但市场或进入供大于求局面,猪价或出现下降迹象;但由于2020年上半年部分地区有去产能表现,因此猪价下滑的幅度受限。12月进入传统需求旺季,猪价或止跌回稳,部分地区有上涨可能。进入2021年,各地复产的效果将陆续体现在市场上,生猪供应量或同比恢复五到七成。除季节性及消费旺季小幅反弹外,2021年整体行情或呈下滑态势。 本版撰稿摄影记者 杨博文 见习记者 程琦

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