开学季舌尖安全不可少 胶州开展学校托幼机构专项整治,涉及280余家单位

半岛记者刘静通讯员李传峰报道

本报讯“食堂的卫生一定要注意,各个功能间要区分清楚,菜蔬原材料要保证新鲜……”近日,在胶州市胜利小剑桥幼儿园内,胶州市市场监管局工作人员一边查看食堂一边叮嘱。随着全市中小学新学期的到来,市市场监管局对全市280余家开办学校食堂的中小学校和托幼机构进行专项整治,构建食品安全“防火墙”。

在胶州三中,执法工作人员对食堂内加工场所环境卫生、加工食品容器区分,餐饮具消毒管理等一一进行现场检查,并对个别环节提出意见。此次专场整治着重检查食品加工安全把关、食品从业人员健康体检及培训、食品原材料索证索票台账记录、加工场所环境卫生、加工食品容器区分、餐饮具消毒管理、食品留样以及食品原辅料、食品添加剂的采购、贮存和使用情况。工作人员现场介绍操作流程,详细讲解从原料采购、加工、制作、备餐各个环节应注意事项。

据了解,此次专项整治行动,邀请学生家长进行座谈,讲解市场监管对学生食堂监管流程,听从学生家长的意见。同时举行学生家长开放日,胶州市市场监管局执法人员与学生家长一起监督检查学生食堂,重点围绕学校食堂供餐的准备工作情况进行,现场查看经营现场经营情况,为中小学校、托幼机构学生的就餐安全保驾护航。

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