看看谁的糖球长 引得老外来比量

文/半岛记者王丽平图/逄淑才提供

因庙会而聚,以糖球为乐。一座海云庵见证了青岛糖球会的变化与成长,几张照片呈现了糖球会风貌的前世今生。“以前的糖球都以长著称,每到糖球会,大家纷纷将自家的糖球穿成几十厘米甚至一米长的长串,挂在各自的门店前,招揽顾客。”青岛照片收藏专家逄淑才介绍,以前的糖球会大家热闹劲十足,可谓红红火火、欢欢喜喜。

红红火火祈求平安

“以前海云庵附近有条直接通向海的小河,上岸是庙,下游是海,所以每年农历正月十五、十六、十七三天,渔民们会在这里祈求,由于那几天正值大潮日,所以对渔民出海有利。”逄淑才介绍,海云庵始建于明代,又称“大土庵”,旧时香火旺盛,往拜者多为渔民,因此定于每年农历正月十六,即新年中第一个大潮日为庙会正日。每逢庙会,香火更盛,庙前庙后还多有唱戏、跑驴、踩高跷、跑旱船等娱乐活动,美食、玩具摊贩也纷至沓来。后来庙会慢慢演变成有卖糖球的糖球会。

中国人素以“红”为大吉大利的象征,出海之前,渔民们吃一串大红糖球,被认为是一年“红红火火,吉祥如意”的象征。所以,在庙会期间,用山楂、山药、软枣等制成的糖球热卖,叫卖糖球的商贩也最多,于是老百姓便将海云庵庙会称为“糖球会”,这一叫法沿用至今。每逢鸣锣开幕,“老青岛”们总会喊一句“走,逛糖球会去!”

1990年,原四方区政府首次以政府名义举办海云庵糖球会。

糖球长达一米多

“那时候兴很长的糖球,各个店家把最长的糖球放在最显眼的地方,还有的手巧的店主把糖球穿起来形成十二生肖、宫灯等造型,放在门口,会吸引很多小朋友围观。”回忆起上世纪90年代的糖球会,逄淑才就像回到了小时候,他说,那个时候做的糖球小动物长50厘米、高30厘米,这成为当时糖球会上的一景,用作造型的糖球一般不包糖。还有的商家直接用竹签穿起来,长长的一串,有的长一米左右,一串串摆在门头上,远远看去就像一串串算盘珠一样,为了做装饰,有的山楂之间会用剥了皮的橘子来做点缀,这在那个时候已经是比较时髦的做法了。

由于那时的糖球长度较长,对用来穿糖球的竹签要求较高,所以,大家一般买来毛竹自己砍竹签,“那个时候人做事很用心,每道工序都很细致。”逄淑才说。

有一张照片上,两个外国人,各自拿着一串长长的糖球在比长短,后面就是糖球会上最有特色的高家糖球,逄淑才介绍,这是上世纪90年代末糖球会上的景象,那个时候糖球会上有很多外国人,他们很想了解中国,也想了解最传统的中国艺术,所以很多人慕名而来,参加这有着历史传承的糖球会。

“以前的糖球会规模更大,人更多,只要是街边能摆摊的地方都有摆摊的,东到人民路、嘉定路,西到海云广场周边、兴隆路周边,感觉那个时候根本逛不完。”逄淑才说,摆摊的不仅有省内的,还有很多省外的,甚至还有南方人。

高手在民间

糖球会除了是美食的盛会,也是很多小朋友游玩的天堂。逄淑才说,小时候他最期待糖球会上的小玩具,比如泥做的小老虎、吧嗒猴、小铁圈做的风车、用蒲草变的蚂蚱、吹糖人等等,现在回忆起来,还能想到那些小玩具的样子。

除了这些,还有很多表演,比如胶州大秧歌、游旱船、耍毛驴、西游记、舞狮队等等,以前的舞狮子不是一两对狮子,而是一群狮子,以往糖球会开幕,海云广场上不下二三十个专门的舞狮队,演员在台上舞,观众在旁边叫好,那热闹劲别提有多高了。正所谓“高手在民间”,糖球会上的手艺人不仅相互之间切磋学习,还会探访那些平时不“显山露水”的民间高手。

“感觉以前的更有激情,那个时候青年人都愿意参与进来,以前他们踩高跷的可以直接踩着高跷空翻、劈叉,这些动作都极具难度,观众们看着特带劲。”逄淑才回忆,除此之外,还有茂腔、柳腔、吕剧、京剧等等,糖球会就是一个市民欢乐的盛会。

“葫芦穿得蘸冰糖,果子新鲜滋味长,签筒摇动与飞扬”,如今很难再见到扛着草把子,四处转悠卖糖球的情景了,取而代之的是固定摊位,现在的糖球会也变成“三合一”的萝卜·元宵·糖球会,不论如何起起落落、兴衰沉浮,糖球依旧是岛城正月里节会的“主角”。

征稿启事

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