1957年毛泽东唯一一次到青岛（下）

（接上期）

品尝仙胎鱼

毛泽东在青岛是带了自己的厨师的。为了将青岛的风味食品与湖南特色菜很好地结合起来，青岛市委给毛泽东配备了一位“青岛名厨”季树昌。

在起先的几天里，季树昌师傅只是给毛泽东的厨师打下手，配菜，没有立即进入角色。后来，当他为毛泽东做第一顿饭的时候，便将装菜盘的尺寸改大了一些，满心希望毛泽东能够多吃一点。谁知，那天中午，当毛泽东发现盛菜的盘子已由6寸改成了8寸时，就知道是换上了青岛的厨师。饭后，他在桌子上留下了一张纸条，上面写着：“菜的数量太多了，吃不了，请不要浪费。 ”当季树昌师傅见到这张纸条时，吓了一跳，马上换上了小盘。

季树昌师傅还担心毛泽东不习惯吃青岛菜，就去向毛泽东的厨师请教，可是一听介绍，他的顾虑也就全部打消了。原来，毛泽东一直保持着一种非常简朴、非常自然的生活习惯。他从不挑剔饭菜，很节约，也不剩饭，但反对浪费。于是，季树昌师傅在独立掌勺的第二顿，还特意给毛泽东做了一道红烧肉。毛泽东这一顿饭吃得很香，再也没有说什么。

后来，舒同提议，能不能给毛泽东做一道青岛的淡水鱼尝一尝。谭启龙插话说，那就最好是吃崂山的特产——仙胎鱼。因为仙胎鱼的肉质非常细嫩，有清脆甘甜的黄瓜味道，毛泽东肯定喜欢吃。当季树昌师傅将清蒸的仙胎鱼送去时，毛泽东吃得很香，称仙胎鱼还真是有“仙骨”，味道确实很美。

离开青岛

8月2日，毛泽东在青岛接见缅甸国会访华代表团。会谈后，毛泽东、周恩来与缅甸联邦国会访华团合影留念。 8月5日，毛泽东在青岛第一体育场接见全国少数民族代表团、驻青三军少校以上军官、青岛市党政机关科级以上干部，并分别合影留念。

8月11日早8时，吉姆轿车停在迎宾馆楼前。毛泽东要离开青岛了。事前，青岛的工作人员都不知道。就在8月10日，毛泽东告诉秘书叶子龙，把胶州地委送来的那只3斤多重的甲鱼红烧给接待他的工作人员吃。毛泽东说：“我在青岛住了一个月了，麻烦了大家，临走请大家吃顿便饭。 ”因毛泽东工作繁忙，便委托叶子龙陪宴，当服务人员、驾驶员、厨师在餐桌看到冒热气的红烧甲鱼时，个个眼里闪着激动的泪花。

8月11日早晨，天不亮，毛泽东及其身边的工作人员就在准备了。毛泽东吩咐：“早饭回北京吃。不要惊动正在睡觉的那些青岛的工作人员。 ”

其实，这样的秘密是保不住的。听说毛泽东要离开青岛，青岛的工作人员早都起床了。毛泽东便吩咐，即刻接见全体青岛工作人员。大家都到齐了。毛泽东说：“我要回北京了，对你们表示感谢。 ”这时，有的工作人员哭了起来。毛泽东问：“你们哭什么？是不是还有什么冤屈？ ”众人答：“不是有什么冤屈，是主席要走，我们舍不得主席离去。 ”毛泽东说：“这样吧，我们一起合影留念吧。 ”

接着，便把侯波喊了过来。侯波是从延安时期就跟随毛泽东的新华社摄影记者，毛泽东许多具有历史意义的照片，都出自她之手。但这次非常遗憾：因为没有胶卷了。毛泽东说：“这也没有办法了。你们都把名字报来，我回北京后给你们每人寄一张照片来。”大家当然高兴，报以热烈的掌声。

毛泽东说话是算数的。不久，青岛的工作人员每人便收到一张毛泽东在中南海的全身照。每张照片的背后都写着收到者的名字。虽然不是毛泽东的亲笔签名，但大家也都激动不已。这些照片成了他们的永久纪念。 （完）

王桂云

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