保障食品安全,为中高考用餐“上保险” 胶州市食药监局检查学校食堂及餐饮店,把好食品安全关口

工作人员对食堂进行检查。半岛全媒体记者刘静通讯员侯静怡报道

本报讯5月30日,记者从胶州市食品药品监督管理局了解到,随着中高考的临近,市食药监局成立专门的应急队伍,开展中高考期间的食品安全保障工作,监管人员分到考点上去,实行驻点监控,把好食品安全关口。

校园及周边食品安全关系到全市学生的身体健康,群众关注度高,社会责任重大,对学校食堂及周边食品安全的监管一直是一项重点工作。今年以来,胶州市食药监局组织12个镇办的食药所,对各自辖区的中小学校食堂及其周边的食品超市、餐饮店、流动摊点进行了拉网式的清理和整治。在检查过程中,以学校和托幼机构食堂为重点对象,以食品从业人员健康体检及培训记录是否完整、索证索票是否齐全、进货查验登记记录是否完整、加工过程是否规范、加工食品容器是否进行区分,是否按要求进行食品留样等风险点较高的节点为检查重点。

“同时委托第三方检测机构对全市学校及托幼机构食堂进行监督性抽检,抽检做到两个覆盖:一是覆盖所有的学校及托幼机构食堂,也就是对设有食堂的学校及托幼机构全部进行抽检；二是覆盖所有的食品品种,对学生食用的面制品、肉类、蔬菜、饮用水等全部进行抽检。”工作人员告诉记者,胶州市食药监局将学校周边区域的学生小饭桌、餐饮店、食品店等纳入监控范围,进行拉网检查。以食品安全制度建立及执行、许可证持有、食品及食品原料采购索证索票、加工场所及过程卫生、从业人员个人卫生、食品添加剂使用、食品样品留样落实情况为重点内容,加大抽查和监控的力度。

为确保2018年中高考顺利进行,保障广大考生和教师在高考期间的餐饮食品安全,市食药监局成立专门的应急队伍,开展中高考期间的食品安全保障工作,监管人员分到考点上去,实行驻点监控,把好食品安全关口。对用作备考点的学校食堂进行全方位的监控,对食堂的重点食品进行全面抽检,明令禁止食堂制作加工易发生中毒事故的高风险食品,对食品加工安全情况、食品从业人员健康体检及培训情况、食品原材料索证索票台账记录情况、加工场所环境卫生情况、餐饮具消毒管理及食品留样情况,进行详细的监督检查和甄别,发现问题立即处理,保障学生中高考期间的食品安全。“考生在外消费时,应保存好消费票据。发现食堂、饭店、超市等存在违法违规事项时,及时拨打‘12331’投诉举报电话。”胶州市食药监局工作人员提醒说。

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