75元1斤 知了猴成“金蝉”

早报讯 每年盛夏时节，都是知了猴开始出现的季节，人们不仅能在树林里体会捉知了猴的乐趣，也能将它带上餐桌品尝它的味美。可有细心的市民发现，市场中新鲜上市的知了猴身价一年比一年高，每斤75元的价格让感兴趣的人们望而却步。业内人士表示，知了猴数量逐年减少也催高了它的身价，而且现在正处上市初期，市场价格比较高，预计下周可能降价，想品尝的市民可以再等等。

知了猴上市每斤75元

“已经到了7月盛夏时节，知了猴也开始上市了，最近逛市场看到有卖的，就想买点尝尝，但发现这个小东西已经越来越金贵。”市民魏女士告诉记者，每年7月上旬岛城的农贸市场里都会有新鲜知了猴上市，喜好这一口的她想买点回家尝鲜，可发现今年的知了猴价格异常高昂，简直让她“望而却步”。

在镇江北路农贸市场内，不少卖海鲜的摊位已开始销售知了猴。记者发现，不少市民询问知了猴的价格是75元一斤时，都是在摊位前过了个眼瘾便离开了。 “今年知了猴价格比往年高，市民都是看的多买的少。”摊主告诉记者，知了猴上市之初卖80元一斤，如今是75元一斤，去年这个时候大约是60元一斤，同比增高了两成。据介绍，如今收购知了猴十分困难，摊主们也赚不了多少利润，主要就是每天进四五斤新鲜的，供给喜欢的老主顾尝鲜。

摊主不敢多进货

在大连路农贸市场里，记者看到几家往年都销售知了猴的摊主今年却没有进货。 “以往这个时候，每天都会进五六斤，今年知了猴的价格太贵了，收购价就将近70元一斤，卖的价格太高肯定没人来买，索性就不进货了。 ”一位摊主告诉记者，现在除了少数尝鲜市民购买外，市场上卖的基本上都让饭店拿走了，零售的量很少。据介绍，现在许多摊主会进一些蚕蛹、蚂蚱来代替知了猴，这些“虫餐”不仅鲜美而且营养价值同样十分丰富，比知了猴实惠得多。

数量减少催高价格

今年知了猴的价格为何会这么高呢？记者询问了多名售卖知了猴的摊主，他们表示知了猴的数量减少得很厉害，这是价格上涨的主要原因。 “2014年的时候，知了猴上市顶多55元一斤，去年65元一斤，成阶梯式往上涨价。”销售多年知了猴的宋先生告诉记者，以前他销售的知了猴都是从城阳收购来的，现在野生的知了猴越来越少，中间商收购的成本提高了，而供货商却比以前减少了一大半，有时候想要知了猴都找不到人进货。而过度捕捉，也是造成知了猴减少的主要原因。

平度和胶州等地有人开始人工养殖知了猴，但是人工养殖的知了猴跟野生知了猴相比，新鲜程度和口感都会略有差距。宋先生说，人工养殖知了猴虽然已经开始兴起，但难以满足市场的需求。多位摊主表示，按照往年情况，从7月中下旬开始，知了猴的价格便会出现明显的下跌，最低能跌到每斤60元左右，想尝鲜的市民不妨再稍等几天。 （记者 杨博文 摄影报道）

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