洋河乡村慢生活体验节开幕 食药监局为保餐饮安全对辖区内农家宴小餐馆重点监督检查

工作人员检查餐饮单位操作间。半岛记者刘静通讯员李传峰陈凤林报道

本报讯近日,青岛(洋河)首届乡村慢生活体验节在胶州洋河镇拉开帷幕,本次节会将持续到10月底。为保证游客的餐饮安全,胶州市食药监局对辖区内的食品流通超市、餐饮单位,特别是有接待旅行社团能力和意愿的餐饮饭店进行重点监督检查。

“重申经营要求和规范。集中约谈辖区食品经营企业、餐饮单位负责人,申明体验节举办时间及预计接待游客的范围,进行《食品安全法》等法律、法规、规章和食品流通、餐饮等环节食品安全操作规范的培训,增强食品经营业户的食品安全意识,促使其严格按照食品安全标准对自身的经营行为进行规范。”胶州市食药监局食品经营监管科的工作人员说。

据悉,胶州市食药监局加强重点单位排查,对食品流通超市、餐饮单位,特别是有接待旅行社团能力和意愿的餐饮饭店进行重点监督检查。要求其持证经营,人员持有齐全有效的健康证,建立健全并落实食品原料进货索证索票登记制度并建立进货台账,配备消毒及保洁设施,做到餐餐消毒。同时对接待团体就餐的餐饮单位实行备案制度跟踪监督,建立留样记录,并保证加工操作场所卫生干净,防止造成交叉污染,杜绝群体食源性食物中毒事件发生。对无证餐饮单位责令其立即停止经营,待办理《食品经营许可证》后再进行经营。

“针对镇辖区农家宴、小型餐馆较多的特点,制定详细的监督检查计划,增加检查频次和巡查密度。做到食安隐患早发现、早处置。对发现存在食品安全违法行为的餐饮单位,及时进行查处,保证游客饮食安全。”洋河食药所的工作人员告诉记者。

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