平凉红牛相关地方标准研讨会在北京召开

3月19日，《平凉红牛胴体分级》、《平凉红牛屠宰技术规程》、《平凉红牛分割肉分级》三个地方标准（草案）研讨会在北京畜牧兽医研究所召开。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、研究员张军民主持会议。原北京畜牧兽医研究所所长、研究员陈幼春，原中国农业大学教授南庆贤，原北京市农林科学院研究员蒋洪茂，中国畜牧业协会牛业分会会长、研究员许尚忠，国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海，中国农业大学、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国肉类协会、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所领导、专家及课题组人员，市畜牧兽医局、市牛产业开发办公室负责人及专业技术人员、平凉市红牛产业联合会（联盟）负责人等20余人参加会议。

北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌、市畜牧兽医局局长刘双明出席会议并分别致辞，孙宝忠研究员介绍了标准制定的背景，标准编制课题组汇报了三个标准的内容，与会专家在听取汇报后认为：三个标准结构合理、条理清晰、内容全面，具有开创性和示范性，很有必要、非常及时，填补了平凉红牛标准缺失的空白，对完善平凉红牛标准体系、助推产业高质量发展具有较强的实用价值和指导意义。专家组对三个标准（草案）中存在问题提出了修改意见，并建议加大样本采集及测定数量，加快推进平凉红牛其他标准的制定进度，打造平凉红牛产业体系化推进的格局，形成完整的工作链条，并在标准出台后加强宣传培训力度，配合平凉红牛商标使用，充分发挥标准对产业的提升和引领作用。

（作者：胡俊伟 责任编辑：王瑨）

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