平凉红牛为啥“牛”?

□本报记者姜慧仁

日前,来自美国肯萨斯大学的教授迈克尔·布朗在参观平凉市红牛养殖场时,给予了高度赞扬。他说,平凉红牛是优质高效的牛品种,是NO.1。那么,平凉红牛为什么“牛”?来自国内外的许多专家们一致认为,平凉红牛的巧饲很重要。

崆峒区花所乡光明村天源农牧公司从2010年开始,引进国外玉米秸秆青贮饲料发酵促进剂,制作优质玉米秸秆青贮饲料,按照同质原则,选择年龄相近、体质健壮的平凉红牛公牛,按照精准化肉牛管理模式,开展了分阶段、全过程、目标品质育肥试验。

8月23日上午,在天源农牧公司饲养棚中,一排排站立整齐的平凉红牛,正安然自若地咀嚼着青贮的玉米秸秆。“这些秸秆经过粉碎发酵,已经变得酥软、香甜。”该公司经理郭凯告诉记者,这是饲养优质高效肉牛的好饲料,这些年已经取得良好的饲养效果与收益。

省农科院院长吴建平曾是平凉红牛集团承担的“甘肃肉牛主产区玉米秸秆饲料化及品质育肥技术体系研究与应用”科研项目的主持人之一,他介绍,通过秸秆饲料化试验研究,建立了以青贮发酵技术为主的玉米秸秆饲料化技术体系,进一步健全和规范了全市玉米秸秆青贮饲料生产工艺。根据试验结果建立了基础数据库,掌握了青贮饲料的发酵规律及趋势,分析研究了青贮饲料的营养品质,提高了青贮饲料的营养成分消化率和饲用率。添加发酵促进剂后,迅速降低了青贮饲料PH值,抑制了有氧腐败菌的活动,减少了发酵产热,降低了干物质损失,增加了青贮稳定性,明显改善了青贮饲料适口性,显著提高了饲料营养品质。试验结果表明,青贮饲料可满足肉牛六到七成的能量需求,节粮效果明显,育肥肉牛每头增效达1000元。

目标品质育肥试验结果表明,育肥期平均每头牛日增重达1.29公斤,而且上脑、眼肉、里脊、外脊等高档肉块重达44公斤以上。依照市场价计算,可以实现效益产值4947元到9970元。同时,还探索出了平凉红牛在体重270公斤左右育肥至585公斤阶段日增重最高,为1.34公斤,而在体重270公斤左右育肥至540公斤出栏时,日增重1.19公斤,经济效益最高。

市牛产业发展办公室负责人陈富国介绍,平凉市2014年引进美国瑞科营养公司高效玉米秸秆青贮发酵促进剂125公斤,向崆峒区、泾川县、灵台县、崇信县、华亭县每县发放25公斤,生产优质青贮饲料5万多吨,育肥优质高档肉牛1.5万多头。2015年引进美国瑞科营养公司高效玉米秸秆青贮发酵促进剂112公斤,向七县区每县发放16公斤,生产优质青贮饲料4.5万吨,育肥优质高档肉牛1.2万头。

市农牧局局长闫虎明介绍,饲草是发展牛产业的基本保障,在过去的五年,平凉市通过大力推广以全膜双垄沟播为主的旱作农业生产技术,粮饲兼用全膜玉米面积达到120万亩,为发展肉牛产业提供了充足的秸秆资源。2015年,全市年青贮利用玉米秸秆饲料达到160万吨以上,复种玉米4000亩；配套建成了10条草产品及饲料加工生产线,年加工各类混合饲料达30万吨。全市养牛农户基本实现了秸秆青贮饲草全覆盖,通过推广玉米秸秆青贮饲料化利用,间接帮助农户节约或降低养牛成本,助推全市养牛农户户均增收2300元。同时,牛产业的发展,还带动了流通、餐饮、物流等环节的发展,实现了经济效益与社会效益的双丰收。

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