春到国胜乡，茶引客人来

□本报记者 梁波

3月21日，清晨6点，百灵山脚下盐水河畔的盐边县国胜乡大毕村，33岁的罗顺兵和他茶厂里的员工张光富背着茶篓进了山。

此行，他们是到百灵山腹地一个叫岩弯山的茶园采摘鲜叶，那里有一片50余年树龄的老茶树，山路崎岖，往返行程要6个小时。

当天，一批从市里来的游客要到罗顺兵的茶厂赏春品茶，他决定现场展示古法制茶技艺。

生在国胜长在国胜的罗顺兵，从小到大耳濡目染的都是茶。大学毕业后，在10余年的种茶、采茶、制茶、品茶岁月里，国胜茶成为他人生的重要组成部分。在一次又一次的手工炒茶失败中，红宝乡80多岁的苗家制茶高手陶新正教会了他古法制茶的全部技艺，也为他推开了“心茶相印”的一扇窗。此后，他靠着自己的努力，成为国家二级制茶师，并结合地理条件制定出适合国胜茶区的茶树修剪规程，开发出红茶银尖系列单品、红茶毛峰系列单品。

如何在国胜茶的产业链上推陈出新，是罗顺兵一直思考的问题。

今年春茶开采、茶企复工复产后，他的心思又开始活泛起来，尤其是几天前，市委书记贾瑞云到大毕村调研时讲的一席话，更让他信心倍增——“要解放思想、创新方式……切实加强品牌建设，努力让‘国胜茶’走出攀枝花!”

把老一辈艺人手工炒茶的技艺传承光大，通过茶文化传播与春茶开采的有机融合，依托乡村旅游的路径，增加国胜茶的文化厚度、销售力度，罗顺兵的思路渐次清晰。

3月21日下午2点过，10多名市民游客如约进厂，而清晨采回来的鲜叶经过6个小时的摊晾，也完成了手工制茶的第一道工序——“萎凋”。穿上白大褂的罗顺兵像个指挥官，开始调度茶厂员工进入“杀青”工序。

老式的柴灶炉膛里，耐火的青冈柴燃起来，一米直径的阔口铁锅热气蒸腾，“火往两边分，别让烟出膛口。”罗顺兵一边命令掌火的员工，一边将竹簸箕里的鲜叶倒进锅里，右手直接在温度150℃的锅里翻炒，戴着线手套的左手随时交替。

3斤鲜叶炒毕，散发着清香的叶子在硕大的竹篾里进入“揉捻”工序，在罗顺兵的指导下，客人们争先恐后、欢呼雀跃地体验揉茶。

最后一道工序是烘焙干燥，铁火盆里熊熊的炭火已经准备好，竹制熏笼里，收水后的叶子虾米般布满在细密的钢丝网上，不时翻动烘烤……经过近3个小时、4道工序的制作，一场非物质文化遗产手工制茶技艺展示现场完成， （下转2版）

（上接1版）进入令所有人期待的品茶环节。在煮沸的山泉水浸润下，玻璃杯里淡青色的新茶叶片顿时变成碧绿，氤氲的雾气中，一股沁人心脾的兰花香气在空气中弥漫。

记者了解到，目前，在市县“一手抓防控、一手抓发展”的部署安排下，国胜乡党委政府带动茶企、茶农创新利用微信、抖音、快手进行宣传推广，不断扩大国胜茶品牌的辐射力。从3月初新茶开采以来，全乡进入产销高峰期，仅罗顺兵的茶厂，18名员工分为采、制、销三个环节，每天收购银针鲜叶100余斤、毛峰鲜叶300余斤。随着全市景区、景点的开放，周末从市区到国胜踏青赏茶的游客也渐次增多。

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