山村鱼塘的“渔”效应

■ 本报记者 晏洁 尹迪

6月11日清晨，盐边县国胜乡扎古村扎古组村民卢卫贵被一阵“哐哐”的敲门声吵醒，邻村一位李姓村民为了买鱼已在门外等候多时。“因为我们两家是朋友，所以才能从她家买到新鲜鱼，一般人还买不到呢。”李姓村民笑呵呵地对记者说。

卢卫贵家的鱼为何如此紧俏呢？这还要从2007年初开始讲起。

荒坡鱼塘：承载一家人的希望

2007年初的一天，卢卫贵来到离家不远的河边进行考察，紧挨着河的是一片荒芜的坡地，杂草丛生，而这片在村里人看来无任何利用价值的荒地却帮助她实现了接下来的目标——养鱼。几天之后，一家人终于开始了长久考察后的行动：修建鱼塘。

一晃半年过去了，一个约1500平方米的鱼塘便紧靠着河修建起来。6月的一天，是卢卫贵一家人都难忘的日子，因为1万尾鱼苗投放到了新修建的鱼塘，这对于一家人来说，就是希望的开始。

“每天喂鱼早晚各一次，一般的鱼苗要3到4年才能长成成鱼，而鱼对水的条件要求特别高，一定要天然的水资源才能养‘好鱼\’。”在卢卫贵一家人的悉心照看下，小鱼苗一天天生长起来。然而，就在一家人守护“希望”的同时，一场危机却悄然而至。

“金融危机一来，餐饮业萧条，全部的鱼都开始降价，低到不能再低。”2008年底，卢卫贵家的部分鱼已经可以估价售卖了，而买鱼人却迟迟不上门，最后出售的鱼价远低于他们的希望值，甚至连成本都赚不回。“先修鱼塘，后盖房，几乎用完了家里所有的钱，还找人借了一部分。”这便是一家人的现实，有苦难言。

撒“网”经营：养鱼得“渔”的良性循环

面对着鱼塘，一家人开始深深思索起来：金融危机只是暂时的，如何能在经济向好之时将鱼卖个好价钱，扳回一局，这才是关键。而更重要的是如何能养鱼得“渔”，实现长远发展。

卖生鱼的同时也卖熟鱼，还能拉动自家猪肉、鸭肉、鸡肉的销售，这不就是一个产业链条吗？卢卫贵一家想出了一条“定盘之策”。

2010年初，卢卫贵参加了县里组织的创业能力培训，不仅学到了一些专业的管理知识，更是对自家鱼的销售出路有了一个更全面的认识。“要卖鱼就要吸引顾客接受你的鱼，亲自尝到你的鱼，知道他们的评价。”为了吸引更多的顾客，卢卫贵开始筹办“渔家乐”，这一次家里又盖起了房，并在马路旁竖起了名为“富康渔家乐”的广告招牌，卢家鱼的“整合营销”拉开了帷幕。

2010年3月底，两间休闲娱乐室建成；4月1日，渔家乐正式开张营业。这两个日子又一次成了卢卫贵一家人心底的“纪念日”，因为这一次，他们看到了真正的希望。

“4月的时候没有什么人光顾，到了5月人就开始多起来了，要从大清早忙到晚上。”卢卫贵说，有时人最多的时候要摆6桌席，平时最少都有2桌席。家里专门请了大厨，从泡菜鱼、清汤鱼到烤鱼，顾客可以吃到不同的味道。

“我们主要养细甲鱼，它的鳞片很少，做出来肉很鲜嫩，口感非常好。”除此以外，卢卫贵家还养有部分鲤鱼、草鱼，而这上桌的鱼卖出的价格整整是金融危机时卖出价格的两倍，而活鱼价格也有了大幅提高，卢家鱼开始走俏。

“金融危机前我们喂鱼买的是成品鱼饲料，两块六七一斤，现在我们自己将麦子、包谷进行加工，自制鱼饲料。”为了控制成本，金融危机后，卢卫贵在成本环节上动了“手术”，放弃了购买市场上的成品鱼饲料转向自己加工制作鱼饲料，而成本价是一块八一斤。 

不仅是鱼，卢卫贵一家更是把家里的猪、鸭、鸡搬上了餐桌，成为菜单里的菜品，而这些鸡、鸭吃的是玉米，喝的是河水，名副其实的生态养殖。

每天清晨，卢家人的第一件事是喂鱼、喂鸡，把鹅、鸭赶到河边放养。朝阳下的鱼塘微波粼粼，白色的鹅群在游弋，这如同一幅风景画：丰富，饱含意蕴……

目前，国胜乡已经有4户村民办起了“渔家乐”，县里还从外地请来专业的策划团队对村民们进行指导，帮助大家进一步改进和完善“渔家乐”的装潢布局。过上了好日子，村民们的幸福和自信写在脸上，甜在心里。

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