我家的“冒儿头”饭

□朱国文

说起“冒儿头”饭，上世纪6、70年代以前出生的人曾经见过或听说过，上世纪80年代以后出生的人恐怕就不知道啥叫“冒儿头”饭了。据文史资料记载:旧时，巴蜀各地经营饭店时，都将碗中干饭盛得堆尖冒热，其尖为圆形似草帽顶状，家家饭店如此，故民间便俗称为“冒儿头”饭。

儿时的我，上世纪六十年代有很长一段时间随外婆生活，居住在重庆市梁平县虎城区楚家公社（现为楚家乡）李家坝乡下。每当农闲，遇虎城街上逢场天，我便跟着外婆去赶场。中午时分，饥肠辘辘，外婆就带着我去街上的合作食堂吃饭。我和外婆走进店里后，外婆便从穿在里面衣服的口袋里掏出一个布包来，在柜台前将布包打开好几层后，便露出一些角票，外婆挑出两三角钱来买了饭牌和菜牌。我拿着牌子便跟着外婆去店内的厨房里取饭菜，也就在那时，我有幸目睹了厨房师傅舀的“冒儿头”饭:师傅打饭时，用一只饭碗在甑子里舀了满满一碗米饭，然后扣在另一只稍大一点的碗中，米饭便在这只碗中冒出高高的一头，这便是“冒儿头”饭。我依稀还记得，当时一碗“冒儿头”饭花了四五分钱。

时光荏苒，转眼间我已步入花甲之龄。然而，近几年，这个已在我生活和记忆中消失了的“冒儿头”饭却在我家餐桌上出现了。啥情况呢？原来是因我早些年在家吃饭时，中午和晚上每顿至少吃两碗饭，可近些年来由于年龄增大、活动量减少，每顿只能吃一碗饭了。这一改变却被我老婆看在眼里，她担心我每顿没吃饱，怕影响身体。于是每当吃饭时，她就事先给我舀上满满一碗，然后再在碗里添上一饭瓢，便成了冒尖尖的一碗饭。这样，就跟我儿时在店里吃的“冒儿头”饭没啥区别。为此，我也给我老婆解释过多次，说我饭量少了，吃不了以前那么多，可她总怕我不够，依然给我舀“冒儿头”饭。没办法，我也只好接受老婆的好意。为了帮助消化，每次吃完饭后，我便去公园等地去走几圈。嘿，几年走下来，身体竟比过去硬朗不少。

去年秋天，女儿和女婿带着小外孙从四川攀枝花回梁平来探望我们。女儿以前难得下厨房，这次回来后，主动下厨做了几顿饭给我们吃，味道还不错，我们都感叹：还是攀枝花锻炼人。就在女儿第一天做饭时，她妈就叮嘱她，要给我碗里多舀点饭。女儿听后，也无师自通地舀了冒尖尖的一碗“冒儿头”饭给我。女儿回梁平的这段时间里，我天天享受着她给我舀的“冒儿头”饭，尽管每天吃得肚皮涨鼓鼓的，但心里却是乐滋滋的。

入冬后，女儿隔天就从攀枝花打电话来催促我和她妈去攀枝花过冬，还说攀枝花没有冬天，是阳光康养之城。我那乳名叫丑丑、现已七岁多的小外孙也在微信视频里催外公和外婆快点去。由于催得紧，我和老伴便急匆匆地乘火车来到了攀枝花。到女儿家的第二天吃午饭时，看到女儿亲自下厨做了一桌丰盛的佳肴，令人食欲大开。刚坐上饭桌不久，我那丑丑外孙不知什么时候已站在了我旁边，手上正端着一碗热气腾腾、冒冒尖尖的米饭，说是给我端来的，还说是他站在板凳上专门给我舀的。我一看，小外孙手上端的又是一碗“冒儿头”饭，我急忙说怎么给外公舀这么多饭呢？丑丑回答说以前就看到妈妈给外公舀的这么多。我听后真不知说啥好，只觉得瞬间眼晴有点模糊，心里很烫很烫的。

今年冬天，攀枝花肯定很暖和，我和老伴依然会来的。可是，我还要面临一个问题，那就是在这温暖的冬天里，家人们给我定制的那碗“冒儿头”饭，估计我还是不会少吃。

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