彝族农民自办酒厂 □刘浩文/图

11月7日，记者一行驱车来到了米易县最偏远的乡镇——麻陇彝族乡。

麻陇物产丰富，但眼下最为人们熟知的，是被戏称为麻陇“五粮液”的小灶酒。把这酒做得小有名气且供不应求的，正是当地土生土长的彝族村民候付贵。

一条古朴的街道把麻陇划分成两个部分，街道的尽头就是候付贵的家和他的酒厂。大门前，一条小溪奔流而下，清澈见底的溪水源自高高的白坡山，据说正是因为有了这源活水，才造就了麻陇“五粮液”的甘甜。

青瓦屋顶、橘黄色的外墙、红色的木门和栏杆，候付贵一家人现在住的这栋一楼一底的房屋极具地方特色，曾经是当地一位土司的居所。还没有进门，浓浓的酒香就扑面而来。酿酒的地方是一排小平房，院内平坝上，候付贵的妻子马顺兰穿着一身彝族传统服装，拿着工具在翻晒酒糟。

“条件有限，实在不好意思。不过小灶酒就是这样‘烤\’才原滋原味嘛。”候付贵正和弟弟候付明在作坊里忙碌。

“我从2001年开始‘烤\’酒。大家都晓得彝族人喜欢喝酒，我最开始只是想‘烤\’来自家人喝，结果亲戚朋友说好喝得很，让我多‘烤\’点来卖，才慢慢走上了这条路。”说起自己这些年“烤”酒的经历，候付贵如数家珍。

在亲朋好友的鼓动下，候付贵开始做起了“烤”酒卖酒的买卖。可谁也没想到，刚开始的2年，他不但没赚到钱，反而赔了不少。“产量一下子增多，技术和经验还是有所欠缺。再者说，以前‘烤\’来自己喝，没有压力，‘烤\’来卖的时候就不一样了嘛。”说起那时候，候付贵自己也忍不住笑了笑。不过，他立马总结经验，终于在开始卖酒的第三年赚到了钱。“我记得很清楚，当年纯收入有5万多元，我跟老婆都高兴坏了，这可是我们以前种地收入的近10倍啊！”候付贵说。

对于自己的酒为什么好喝，候付贵的总结是麻陇的海拔和气候适宜酿酒，其次是来自白坡山上的水源纯净无污染，然后是用于“烤”酒的玉米是自己和当地村民种的。

候付贵“烤”的酒好喝这件事逐渐在亲戚朋友和当地村民间传开了，不知道是谁给起了个麻陇“五粮液”的名头，逐渐被更多的人所知晓，慕名来买酒的人也越来越多。

市场需求的增加，使作坊式生产的麻陇“五粮液”出现了供不应求的局面，候付贵和马顺兰都觉得有些忙不过来，就把在外地打工的弟弟候付明喊回来帮忙。哥俩发现人手虽然增加了，但产量依旧没有提升，于是决定在今年年底再建两个作坊。

随着麻陇“五粮液”知名度的提高，开始有人打着这个旗号卖别的酒。对于这个情况，候付贵已经想到了对策，“现在乡上正在积极帮我申请商标注册，以后有自己的品牌，就更好进行产业化发展了。”

“虽然说酒香不怕巷子深，但麻陇离县城太远，进来买酒或者是送酒出去都不方便，我正琢磨着在米易县城和攀枝花市设置专卖店和销售点呢，只是目前资金有些欠缺。”候付贵说。

正在说话间，一位老乡骑着摩托车进了院子，“老候，打20斤酒，要好的哈！”“好咧！”两口子一边回话，一边起身去打酒。这时候，进门的老乡发现了记者的存在，想都没想就说了一句，“这里的酒好，再多都卖得完！”然后，拎着装满麻陇“五粮液”的酒壶，骑着车笑呵呵地走了。

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