到晃桥去“晃一晃 ”

□本报记者 刘浩/文 陶方/图

阳春三月，米易的花儿开得姹紫嫣红，到米易赏花的游人身上也装扮得姹紫嫣红。蓝天白云，鸟语花香，置身那片盎然春意中，相信人们的心情也是姹紫嫣红的吧！

米易有一个地方叫晃桥，相信到过米易踏青赏花的人都不会陌生，从县城出发，无论是前往普威还是海塔，都要从这里经过。山路弯弯，峰回路转间，一泓碧水就那么突然地出现在你眼前，你会不会怀疑这是一个错觉呢？当然，这一切都是真实存在的，因为同时印入你眼帘的，还有“晃桥水库”这四个在阳光下光彩照人的汉白玉大字。

米易因山而雄浑，因水而灵动，因山水相依而显得钟灵毓秀、人杰地灵，是一个充满诗情画意的好去处。除了穿城而过的安宁河水，境内大大小小的水库也是这座城市的灵气之源。群山环抱中的“晃桥水库”，因其历史渊源、现时功用和绮丽风光，受到了越来越多的关注和喜爱，被人们亲切地称为“阳光城的清凉地”。

今天，小记就带你到晃桥去“晃一晃”，品一盏香茗，喝一杯淡酒，都别有一番风味。

“晃桥”的由来

晃桥之名，因何而得？

世代居住在此的老人为我们解开了这个谜团。原来，从附近白凹梁子山上汇聚而下的一条河沟隔断了吉家湾和白家村，为了方便居民们出行，20世纪50年代时，这里先后搭建了木桥和钢筋桥，都因桥身过长，走起来会晃动，晃桥由此而得名。

1995年7月，晃桥水库工程可行性研究报告审查会形成的一致意见是“同意兴建晃桥水库”。1999年6月2日，晃桥水库工程大坝枢纽正式动工。2002年8月16日，晃桥水库工程经全面分析鉴定，开始蓄水，标志着晃桥的发展进入了一个新的时期。晃桥水库坝高68.3米，库容近2000万立方米，是米易县第一座中型水库。

晃桥因桥而名，因水而建。它的甘露每年灌溉了安宁河畔的4万亩耕地，所配套的两座电站为米易人民送去了光明，水厂向县城源源不断地输送“生命之源”，难怪又有人把它比作“命脉”。

晃桥水库水面平静缓和，视野开阔。四周山高水长，林翠木茂，气候四季如春。荡舟湖面，看枇杷摇曳，品茗赏果，更是别有一番心境。如此地方，当仁不让地成为了城乡居民休闲度假的好去处。现在，越来越多的城乡居民垂青晃桥，晃桥在人们的口口相传中，有了一个贴切的昵称——“阳光城的清凉地”。

万顷碧波三杯酒

一盏香茗半世缘

“万顷碧波三杯酒，一盏香茗半世缘”是一副贴在晃桥山庄茶坊门口的对联。短短十四个字，写出了意境，写出了感觉，写出了晃桥的韵味，亦写出了游人的雅致闲情。

晃桥水库大坝的边上，有一栋三层的白色小楼房，加上两旁的茶坊和餐厅，这便是晃桥山庄了。晃桥山庄是晃桥水库唯一一个带有经营性质的配套项目，为了最大限度地保证水质，环境“得天独厚”的晃桥水库没有规划和开发更多的休闲娱乐项目，这也可能跟米易人对待生活的态度有关。

米易人在规划自己的生活上颇费心思。米易的工业企业全都专门规划在远离城市的工业园区内，整个城区里看不到冒烟的烟囱，不管穿行在大街小巷，你都能感受到这座城市的干净和整洁。在对待晃桥水库的问题上，同样也是如此，也许就因为它是县城的饮用水源地，米易人没有在这里大肆开发，没有在这里大规模兴建哪怕只是可能会造成污染的休闲娱乐项目。只留下了一个小小的晃桥山庄，在蓝天白云下，在青山绿水间，在万顷碧波之上，静谧地守候。

站在大坝上，看山水相映，波光粼粼，让人觉得身处世外，流连忘返。

坐在阳光下，品一盏香茗，喝一杯淡酒，远离喧嚣、闲话家常，任凭云卷云舒。

在这里，感受真正安静下来的心灵，竟是那么惬意畅快。

在这里，想想米易人对生活的要求，竟是那么朴实自然。

“晃桥”的美食

用晃桥人自己的话说，他们的“招牌菜”只有一道，那就是大名鼎鼎的“晃桥鱼”。

前面说过，晃桥水库是县城的饮用水源地，水库内不允许养鱼，所以“晃桥鱼”都是水库内自然生长的野生鱼，当然就“物以稀为贵”咯。

到晃桥吃鱼是需要预定的，因为野生鱼不论是繁殖还是生长，都是相对比较缓慢的。也正因为如此，“晃桥鱼”吃起来肉质鲜嫩，入口即化，而且几乎没有鱼腥味。“晃桥鱼”大致上只有两种口味，一种清汤，一种红汤。清汤“晃桥鱼”多选用鱼头和鱼片，与嫩南瓜同煮，鱼汤雪白，味道鲜美，营养丰富。红汤鱼则多做成肥肠鱼或是豆花鱼，口感滑嫩，油而不腻，满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，味美之初令人垂涎，吃上一口唇齿留香，叫人顾不上称赞便赶着去吃下一口。

其实，除了鱼和虾，晃桥好吃的东西还有很多，比如他们自制的豆花（这个豆花除了做豆花鱼以外，清水豆花配蘸水，尤其爽口），灌的香肠，以及腌制的腊肉、火腿和油底肉，都是不可多得的美味。除此以外，晃桥山庄在菜品上还有一定的创新。例如他们有一道凉菜叫“椒麻鸡”，初看很像是盐边风味的坨坨鸡，但吃起来又有些许不同，打听之下才弄明白，两者的区别在于，坨坨鸡是用小米辣凉拌而成，而“椒麻鸡”是用熟的辣椒油作为佐料，在辣味上有所收敛，肯定会适合更多人的口味。

现在这个时节去晃桥，还有很多新鲜的时蔬等着大家。凉拌的牛皮菜、蕨菜头，清炒的胡豆、豌豆片，清水煮的嫩菜头和青菜薹，无一不是让人味蕾大开的美味。

到了这里，才明白什么叫“秀色可餐”，原来好环境真是有助于食欲的。有事没事的时候，就到晃桥“晃一晃”吧！

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