兄弟姐妹多,吃饭快

◎孙开元

有的人吃饭慢,有的人吃饭快。如果你属于前者,恭喜你,这是个好习惯。英国罗汉普顿大学研究人员发表在《临床肥胖学》杂志上研究证实,吃饭快的人容易胖。

很多人的吃饭习惯都是从孩提时代养成的。在第一次研究中,科学家收集了100多名儿童的饮食习惯数据,他们的年龄在5～11岁之间。父母们汇报了各自孩子的饮食数据,科学家对比孩子们的吃饭速度和体重指数,以及他们的兄弟姐妹数量和排行。第二次的研究对象是800多名成年人和儿童,科学家收集了他们的饮食习惯。

研究显示,那些家有兄弟姐妹的孩子吃饭更快。研究人员说:“感觉吃饱需要一点时间,吃饭速度过快,等到有了饱腹感,已经吃太多了。”是否有兄弟姐妹会影响一个人的吃饭习惯,原因有几个:一是唯恐吃不到,不管是否真有人抢；还有就是想尽快吃完,好一同去玩。这些都会让孩子吃饭不专心、吃饭过快。吃饭快是肥胖症的一个危险因素。当然,影响成年人吃饭速度的因素很多,如司机中途吃快餐、上班族赶时间,都容易养成吃饭快的习惯。

研究人员表示,吃饭的过程应是先看、闻眼前的食物,刺激食欲；食物放进嘴里慢慢品嚼,这样就能体会到正在填饱肚子的感觉,有助于我们吃得更慢,不会吃多。家长们需注意的是,如果家里孩子多,注意观察他们的吃饭习惯,提醒他们不要吃太快。

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