不吃肉骨折风险高
英国最新研究发现，一点肉不吃，骨折风险大。
科学家对1993-2001年招募的近5.5万名参试者的饮食习惯与骨折风险展开了跟踪研究。综合分析发现，与肉食者相比，纯素食者全身骨折风险平均高出43%，髋骨骨折风险高出2.3倍，腿骨和脊椎骨折风险更高；其他素食者髋骨、腿骨等部位骨折风险也比肉食者大。
新研究提醒大众，素食者的饮食中必须确保含有足够的钙、维生素D、锌和铁等重要营养素，否则必然导致骨骼脆弱，更易骨折。 徐澄
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