研究显示:食用健康食品有益于保护环境

【新播报】

据英国《卫报》报道,研究人员说不合理的饮食严重危害人类健康与地球环境,威胁到社会生存。最新研究可提供较合理的选择。

分析报告评估了西方饮食中最常见的15种食品对健康和环境的影响,发现水果、蔬菜、豆类和全谷类食品堪称最佳,既能防止生病又能保护气候与水资源。相反,食用过多红肉和加工类肉食最不利于健康并导致环境污染。报道称,少数食物不符合这个趋势。

研究成果发表在《国家科学院学报》月刊上。报告评估了包括水果、蔬菜、豆类、坚果、马铃薯、细粮和全麦谷类及含糖饮料在内的植物类食品与包含生鲜和加工红肉、鸡肉、奶制品、鸡蛋和鱼肉在内的动物类食品。新华社

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