“外卖依赖症” 别让方便毁了健康

外卖，几乎成为现在人们就餐的一个常态，各式各样的订餐软件让大家足不出户就能轻松吃上一顿热乎乎的外卖，吸引着人们越来越依赖它。但长期吃外卖，牺牲的却是自己的健康。

重口味：诱发心血管疾病

为了追求口感，外卖中往往添加了大量盐、味精、鸡精、各种酱料，容易让人养成“重口味 ”的饮食偏好，摄入过多钠。

从《2018-2019中国在线外卖行业研究报告》评出的最受欢迎外卖菜品中不难看出，麻辣烫、羊肉串、酸辣土豆丝均是重口味食物。

英国一个叫“减盐行动”的健康公益组织，在分析了150多份中餐菜肴之后发现，其含盐量普遍偏高，有些菜或是主食，一份的盐含量就高达一个成年人一天所需的盐摄取量。高钠摄入作为独立的风险因子，是高血压以及心血管疾病的危险因素，甚至还是胃癌“伴侣”。

太油腻：引发三高

每次吃完外卖，盒子底部都会有一层油，像炸鸡、麻辣烫等更是使用了大量的油脂烹调。

然而油腻食物都含丰富的脂肪，长期摄入这类高脂油腻食物，容易造成三高、肥胖，还会伤及心脑。研究人员指出，吃油多，摄入过多的饱和脂肪，热量高，容易导致血液里胆固醇增加，加速血管变窄，肯定不利人体健康。再加上肥胖一来，过多的营养脂类、糖类滞留在体内，时间一长就容易引发高血脂、高血糖、高血压。

主食过精：增加糖尿病风险

不少人喜欢点米线、面条、粥、炒饭、葱油饼等主食，点套餐时也常常遇到菜不够米饭来凑的情况。但是，此类精白主食摄入过多会增加二型糖尿病的患病风险。

专家指出，现在的食物在加工过程中，谷皮(麸皮)和胚芽都会被去除，只剩下胚乳，损失了很多的纤维素、维生素和矿物质，导致白米、白面损失了很多营养物质，比如没有去除麸质和胚芽的糙米，其纤维素含量是白米的3倍，B族维生素含量是白米的2倍，还含有钾、磷等矿物质。而且，加工后的食物更容易消化和吸收，血糖也更容易升高。

肉多菜少：容易便秘

一个人点外卖，往往只点一个炒菜配米饭，一碗面条，或是一份炒饭，容易造成蔬菜摄入不足。

蔬菜中不仅含有各种维生素、矿物质等身体所需的微量营养素，还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维不仅可以帮助我们平衡血脂，还能改善肠道蠕动，促进排便，改善肠道菌群组成，降低便秘的发生概率。

卫生没保证：腹泻、食物中毒等

外卖商家的食品卫生操作是否符合规范，或者是否具备食品加工资质，我们很难确定。许多“重口味”的菜式也会被一些不良商家用来掩盖食材原料不新鲜的问题。

同样，在食品运输过程中，如果包装材料、外卖箱卫生状况不达标，会引入各种致病菌。如果食物保存不当或是运送时间过长，都会增加食物中毒的风险。

依赖外卖会有这么多健康危害，都是在警示我们:从今天起，善待自己的胃，过有质量的生活。

来源：杭州日报

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