常吃炸鸡炸鱼 早亡风险高

近日,发表在《英国医学杂志(BMJ)》上的一项最新分析表明,经常吃油炸食品,特别是炸鸡或炸鱼的人,全因死亡和心血管死亡的风险均显著升高。

与不吃油炸食品的人相比,每天至少吃一份油炸食品的人,死亡风险增加8%。

与不吃油炸食品的人相比,每周至少吃一份炸鸡的人,全因死亡和心血管死亡风险分别增加13%和12%,每周至少吃一份炸鱼(贝类)的人,全因和心血管死亡风险分别增加7%和13%。

专家认为,这可能是因为鸡和鱼中的脂肪含量比土豆更高,被油炸后生成的“坏胆固醇”也更多。专家提醒,无论炸鸡、炸鱼、炸薯条,或其他油炸食物,都被确认为导致心脑血管疾病的危险因素,都应当少吃。据人民网

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