每天吃鸡蛋或助降心血管疾病风险,每天吃鸡蛋或助降心血管疾病风险

据新华社电 《英国医学杂志·心脏》期刊刊登的一项新研究显示，与不吃或很少吃鸡蛋相比，健康成年人平均每天吃一个鸡蛋，可能有助于降低罹患心血管疾病的风险。

一直以来，有些人认为鸡蛋胆固醇含量高，会增加冠心病或中风的发生风险，而不敢食用。但事实上，鸡蛋还含有高质量蛋白质、多种维生素以及磷脂和类胡萝卜素等生物活性物质。

初步分析发现，与不吃或很少吃鸡蛋的人相比，每天吃一个鸡蛋的人罹患出血性中风 （脑出血）的风险下降26％，因心血管疾病死亡的风险则下降18％。这表明适量吃鸡蛋与心血管疾病风险降低显著相关，这为推荐健康成年人摄入鸡蛋量的饮食指南提供了科学依据。

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