“怪”色胡萝卜

市面上的胡萝卜通常为橙色，有的品种呈黑紫色。这种“怪”色胡萝卜在英国受到不少消费者青睐，因为它们号称富含抗氧化成分，有许多保健益处。

英国《每日邮报》引述食品企业管理人员卢克·卡德尔的话报道，黑紫色胡萝卜眼下比橙色胡萝卜卖得好，“去年销售量增加了40％”。据说，世界上最早的胡萝卜就是黑紫色，但是这种颜色的品种随着人们越来越喜欢橙色品种而逐渐减少。

阿连德还说，黑紫色胡萝卜与橙色胡萝卜的区别在于前者贝塔胡萝卜素没有后者多，但富含抗氧化物。

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