早餐午餐下午茶晚餐 看欧洲贵族如何吃吃喝喝

在欧洲，皇室贵族、名流雅士与上层精英的生活是令人羡慕的。

他们住在古典的欧式古堡中，特权赋予了他们“挑剔”的个性，这种挑剔让他们在穿衣打扮、吃喝玩乐上的品位成为传统标准。被定义为贵族的绅士淑女们是不需要工作的，而贵族存在的意义甚至就是给社会提供工作岗位。

没错！贵族们每天的任务就是去户外散散步、打打猎或骑骑马，当然还有穿着华丽而又优雅的礼服出席各种名流宴会，and吃吃喝喝。而保证这一切能够体面优雅而又不失格调地进行的人，就是每个贵族家里那些处在不同岗位的仆人，尤其是负责主人饮食起居的仆人。

在英剧《唐顿庄园》中，贵族们更是把吃吃喝喝贯彻到底，几乎每一集对他们的吃喝都进行了大量镜头的特写。这其中包括每天的早餐、中餐、下午茶、晚餐以及晚餐后的酒会，甚至临睡前也要喝上几口，他们一天的酒水量可谓是十分惊人！

本文就以《唐顿庄园》为例，详细揭秘欧洲贵族的一日三餐。

早餐

在欧洲贵族的世界中，早餐往往不那么受重视。因此相比晚餐的华丽，不论是在分量上还是餐桌布景上，早餐都相对简单，一般以面包、煎蛋、酥饼、果酱/水果、牛奶、蜂蜜、咖啡、茶或酒等为主；摆设也没有那么多，大多只有必要的餐具以及新鲜的花束或绿色盆栽。

由于这时候一般只有自家人用餐，因此在穿戴上要求也比较简单休闲，当然这仅限于女性；男性在早餐时间的着装比女性更正式，而家里的老爷一般会在早餐时间阅读当天的报纸或信件。

此外，由于早餐一般人不多，餐桌也不会太大太长，这样可以方便大家交流。不论是餐具上的印花图案、镀金的杯沿，还是各种不同的造型设计，无不体现着华丽尊贵这四个大字。

午餐

和早餐类似，在过去，欧洲人都不太重视午餐，欧洲贵族的午餐也没那么讲究。不过不同的是，午餐至少是全员参与，因此在人数上比早餐要多，而且也可能会有来客。

总体看来，欧洲贵族的午餐基本和富裕点的市民差不多，不过贵族们似乎会吃比较多的布丁。常吃的有种叫做杏仁布丁的食物，由大量牛奶做成，再饰以悬钩子和玫瑰花瓣等，有时候还喜欢往上撒点细白糖。此外，在酒水上，午餐也比早餐丰盛，至少每个人面前都摆上了2个酒杯。

下午茶

下午茶是英国传统的精华，更是欧洲贵族一天中的重头戏，可以说比早餐和午餐都要重要。下午茶的点心都非常精致，标配是上好的红茶和美味的点心，如英式点心司康饼、面包、黄油、小蛋糕、三明治、水果、茶、咖啡或酒等。当然，还会有古典悠扬的音乐和馥郁的鲜花，好不惬意！当然，精致的桌布、精美的餐具、丰盛的点心以及氤氲的茶香都是下午茶的亮点。

当然，和正餐不同，贵族喝下午茶也可以是自己动手。一般来说，一场下午茶可以有仆人协助，但一定得由女主人亲自主持并为客人服务，以示尊重，通常这被认为是展示一家女主人风范和品位的好时机。

晚餐

晚餐同样也是一天中的重中之重，西方人常称其为dinner（正餐）而不是supper（晚餐）。欧洲贵族的晚餐就是我们熟知的西餐模式了，所有人必须着盛装出席（你没猜错，欧洲贵族一天要换上好几身衣服）。一般来说，女士着晚宴礼服，在装饰上也更加华丽；男士则需要着燕尾服+白领结出席。

当然，餐桌上的餐具和摆设也相当讲究。

就餐后，一般会先上一道开胃菜，常见的是以各种时鲜蔬菜为主的色拉，可能还会撒上一些白醋。之后，会再吃点黄油面包。通常，第一道菜是肉汤，接着第二、三道菜会有其他肉类食物，如野味、咸猪肉、烤乳猪、炖兔子以及烧鳝鱼或鲤鱼等。最后的甜点一般有用杏仁膏雕刻成的食物，以及华夫饼干、蛋糕和时鲜水果等。这些都是由男仆呈上，递到跟前时由贵族们自取。

当然，从上图可以轻易看到，餐桌上几乎摆满了酒杯，可见葡萄酒一向也是晚宴中的重头戏。大管家一般会亲自给所有席上宾客倒上葡萄酒，而且每一套菜都会配上不同的葡萄酒。事实上，欧洲贵族一餐的酒水量非常多，平时这完全由管家一手操办。

值得一提的是，一般来说，有多少瓶酒就有多少个醒酒器，因为他们几乎从不直接从酒瓶中倒酒，无论是葡萄酒、干邑还是威士忌，一律都从醒酒器或其他精致容器中倒出。

晚饭后，贵妇们会离开餐厅去图书馆或者画室等地聊天，或者喝点咖啡和酒。

男人们则留在餐厅抽雪茄和聊天，或者继续喝酒。有时在晚餐过后，贵族们还会进行狂欢party或鸡尾酒会，一般会跳舞、玩小游戏、喝喝酒等。即使没有酒会，有客人造访时，他们也习惯以酒待客，或者自己在睡前也会喝点葡萄酒或烈酒。

看，这就是欧洲贵族的一天，有人羡慕嫉妒恨，也有人认为枯燥乏味，你怎么看？

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