健康吃火锅底料食材要选对

天气逐渐变凉,火锅开始成为人们餐桌上的最爱。可是大快朵颐之后,很多人因为出现上火、长痘、胃痛等症状苦恼不已。

各种麻辣鲜香的火锅底料刺激着食客们的味蕾,但是过度吃辣刺激胃黏膜与口腔,从而引起胃炎、口腔溃疡等病症。但若在火锅底料里面放一些味甘、性凉等食材,如莲子、胡萝卜等,此举既能增加火锅汤的清香又能助消化。当然,如果选择味道清淡的底料,就能更好地保护身体了。

蔬菜可选择对身体益处较大的菠菜、西兰花、生菜、油菜等；选择菌藻类食物时可多选择海带、木耳,因为它们不仅可以清理消化道,而且还有助减肥；另外豆腐、冻豆腐等都非常适合煮火锅,豆腐中的石膏具有清热泻火的功效。吃火锅时有些人喜欢点红薯、土豆、山药等,这样做很好,因为它们当主食的同时又增加了营养；选择肉类时最好点一些脂肪含量较低的,如鱼虾、牛百叶、鸭血、鸡肉等。动物内脏要少食用,因为内脏是动物的代谢器官,往往成为有害物质的储存器,含有较多的有害微生物。

此外,喝汤要趁早。因为火锅汤煮得越久其含有的亚硝酸盐含量就越高,对人体的危害也越大,所以,想来上一碗火锅汤要趁早喝,既好喝又健康。

(据人民网)

年轻爱长痘中年皮肤好

据英国的研究者发现,年轻时长痘,到中年时皮肤反而会更好,比同龄人更显年轻。

皮肤病学家西蒙娜·雷博若博士表示年轻皮肤的维持与端粒的长度有关,而痤疮患者的端粒长度较长。痤疮患者的端粒长度比普通人长,这意味着这些细胞能够更好地对抗衰老。长端粒除了能够延缓皮肤衰老,还能延长寿命。如果细胞衰老的速度放缓,那么整个机体的衰老进程将减慢,从而增加寿命。

为考察痤疮患者的皮肤能够更长时间保持年轻的原因,研究团队测量了1205名双胞胎女性白血球的端粒长度,其中1/4的研究对象曾患过痤疮。发表在《皮肤病学研究杂志》上的分析结果显示:痤疮患者的端粒长度长于平均水平。如果在40岁前持续患痤疮,那么这些人到中年时皮肤将比同龄人年轻5~6岁。研究人员也表示,痤疮患者的皮肤能生成更多血清,它相当于天然补水剂,使皮肤看起来更年轻。

(据人民网)

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