张裕:好葡萄酒是种出来的

□本报记者高广

日前,英国饮料行业权威杂志《DrinksInternational》评选出“全球酒业品牌50强”,中国有4个品牌上榜,其中茅台排名第9,张裕排列第22位,是榜单中唯一的中国葡萄酒品牌。占据榜单前列的均为尊尼获加、芝华士、轩尼诗等国际大牌,业内人士指出,作为新世界葡萄酒品牌翘楚的张裕已越来越多的受到国际社会关注。

1892年,南洋首富张弼士创办中国首家工业化酿造葡萄酒公司——张裕。经过上百年的探索与发展,张裕在全国已有25万亩葡萄基地和6大优质产区,约占我国酿酒葡萄种植总面积的1/4。张裕公司总工程师李记明博士介绍,自营型基地和合同型基地两种模式构成张裕葡萄基地管理体系,前者由张裕完全投资,后者由张裕和种植户共同经营管理。

张裕公司为种植户提供技术规范和培训,并统一供应苗木、药品、肥料等,还有一对一的IC卡进行信息管理跟踪,同时,张裕六大葡萄产区中还配有200余名技术员对种植户进行指导和技术培训。

据悉,张裕基地选用的皆是世界优良酿酒葡萄品种,葡萄株行采用水平龙干架式的科学树形使阳光充分照射每串葡萄,每株葡萄严格限产,疏果后仅保留10至15穗葡萄,使留下的每串葡萄都能获取充足营养,以获得优质的葡萄原料。

“张裕完全有能力在已布局的六大产区种出与国际著名产区相媲美的葡萄原料。”李记明博士表示,七分原料,三分工艺。正是以张裕为代表的中国葡萄酒企业在葡萄酒生产原料上的精益求精,在葡萄园区管理上的科学把控,才奠定了中国葡萄酒不输世界的基调。

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