敢尝么？ 研究称“蟑螂奶”未来或成超级食物

 

绝大多数人看到蟑螂的第一反应是要消灭它。不过，据外媒报道，国外的一项研究发现，这种人人喊打的昆虫可能会成为一种“超级食物”的来源。

报道称，印度干细胞生物学和再生医学研究所的研究人员发现，由一种名为太平洋折翅蠊（Diploptera

 

punctata）的蟑螂所产的“奶”，营养成分远高于牛奶，是热量和营养的极佳来源，未来可能成为超级食物。《印度时报》援引研究人员的话报道：“这种结晶包含了蛋白质、脂肪和糖分。如果你查看蛋白质序列，会发现全部的必需氨基酸。”

太平洋折翅蠊是唯一的一种胎生蟑螂，雌性会分泌一种蛋白质结晶，即“蟑螂奶”来喂养蟑螂幼虫。研究人员称，这种结晶包含蛋白质、必需氨基酸、脂肪和糖分，其所含的能量是一般牛奶的4倍。此外，这种结晶状的“奶”还能长时间、缓慢的释放能量。

研究人员认为，这种“蟑螂奶”未来可用于补充蛋白质。不过，靠蟑螂“产奶”，产量实在太低，因此研究人员计划在实验室里制造“蟑螂奶”。□中

 

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