迷迭香烤鸡腿

迷迭香味道浓郁、神秘，加入美食中，会得到让人意想不到的美味。迷迭香同鸡肉是一对黄金搭档，加入迷迭香烘烤出的鸡腿味道独特，是一道制作简单又美味的经典西式菜肴。在烘烤过程中，可以将一些耐烤蔬菜同鸡肉放在一起烘烤，鸡肉同蔬菜中的汁水会相互融合，并且渗入食材中，令鸡腿和蔬菜拥有对方的味道。

主料：鸡腿1个、胡萝卜适量、口蘑适量

辅料：干燥迷迭香1/2小勺、意大利综合香料1小勺、香蒜粉1小勺、香菜末1/2小勺、白酒1大勺、生抽1小勺、蒜蓉1大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺

做法：

1.准备好主要食材。

2.鸡腿洗净，用厨用剪刀沿着骨头剪开，取出骨头。

3.将去骨鸡腿肉放入容器中，倒入所有调味料。用手将调味料在鸡肉两面抹匀，放入冰箱冷藏，腌制2-3小时。

4.将腌制好的鸡肉放入烤盘中，鸡皮朝上。

5.胡萝卜洗净切粗条，口蘑洗净对切两半。将胡萝卜和口蘑放在鸡肉四周。

6.放入预热好的烤箱进行烘烤。烤箱上下管220度，放烤箱中层，先烤15分钟，然后翻面烤5分钟，最后再翻过来，鸡皮朝上烤5分钟，一共烤25分钟。

7.烤好后取出，切块食用即可。

小贴士：

1.为了使鸡皮脆香，在烘烤的最后几分钟需将鸡皮朝上烘烤。

2.给鸡腿去骨是为了在腌制的过程中更加入味，烘烤也更易熟透。

（美食杰） 

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