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粉蒸草鱼

【原料】：草鱼、红彩椒、大米粉、姜葱、食盐、蒸鱼鼓油。

【做法】：1、草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。

2、把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。

3、腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。

4、依次裹好装入盘中。

5、放入开水锅中蒸熟。

6、红彩椒、葱，分别切末。

7、蒸好的鱼撒上红椒和葱花。

8、淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。

菇香牛肉意大利面

【原料】：意大利面、牛肉、洋葱、番茄、蘑菇、玉米粒、胡萝卜粒、火腿粒、蒜、橄榄油、黄油、盐、罗勒、糖、黑胡椒粉。

【做法】：1、先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。

2、待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。

3、淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。

4、接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。

5、牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。

6、锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。

7、然后放入切好的牛肉末，再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。

8、加入番茄和适量水继续煮。

9、待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味，将酱汁浇在面上即可。

【原料】：香椿、虾仁、盐、料酒、水淀粉、蛋清少许、葱姜末少许。

【做法】：1、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。

2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。

3、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

4、锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。

5、倒入香椿杆，加盐炒软。

6、再倒入香椿叶略炒即可出锅。

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