榴梿 ■何华，作家，出版有 《 一瓢饮》《试遣愚衷 》《 买金的撞着卖金的 》 等，现居新加坡。

来新加坡前十三四年，我不排斥榴梿，但也不觉得多么好吃，抱着可有可无的态度。我的老师王润华教授有时会请外地来的学者吃榴梿，我也跟着沾光，总是浅尝辄止，无动于衷。师母淡莹可真是一个“榴梿控”，提到榴梿满脸放光。不过，最近我们聊到榴梿，她的脸色也暗淡了下来，一是因为她觉得榴梿没以前好吃了，二是价格越来越贵了。最初，关于榴梿的知识，也都是从王润华老师那里得来的。王老师写过一本《榴梿滋味》的书，读了颇受益。榴梿，号称“水果之王”，它能被封王，自有民俗学和人类学的意义。早期的南洋华侨都迷信榴梿有一种魔力，一旦吃上瘾了榴梿，便流连忘返，就会落籍南洋，扎根下来。当初，下南洋的华人为了能“安定”下来，把希望寄托在榴梿上，并赋予它“神果”的特性。到了今天，新移民在“留下来”这个问题上，有了更为复杂和圆滑的思考，失去了先民的虔诚和单纯，不再迷信榴梿的神性，甚至一笑了之。

我是最近七八年，突然爱上榴梿，一旦上瘾，没有退路。开始和朋友去“马里士他路”的“空军”榴梿摊，自从吃了大名鼎鼎的邱家有机榴梿后，嘴就变刁了，其他榴梿就觉得逊色了。记得有一年七月，和几位朋友去邱家吃榴梿，有一种“红虾”，很小，整只榴梿只有孤零零的一瓣肉，俗称“红虾孤”，真是极品，以后就再没碰上了。

榴梿，使我联想到马勒的音乐，七分苦三分甜，既让人沉溺又令人亢奋，但最终是美妙的、颤抖的、令人回味的。把榴梿比作马勒的作品，其实太过抽象了。我还是觉得郁达夫对榴梿的形容比较靠谱：“有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃。”

榴梿极其滋补，“一只榴梿三只鸡”。在没有“伟哥”的年代，它无疑就是一粒硕大刺手的壮阳丸。我猜想，早先每到榴梿季节，妇女的受孕率应该比平日高吧？由此看来，“榴梿出，纱笼脱”的“脱”字所指，不仅是典当的意思，或许还有“宽衣解带”的隐喻。榴梿另一神奇之处是“长了眼睛”，绝对不会掉下来砸在人的头上，除非那个人罪孽深重。这是先人借榴梿劝善惩恶，把道德观念附加给了榴梿。当然，科学的解释是：除非暴风骤雨，榴梿多在半夜掉落，故砸不到人。凡事总有例外，我认识一位朋友的伯父，就是被榴梿砸死的，不过，我们从不在他面前提这事。

大约六七年前吧，《舌尖上的中国》前两季总导演陈晓卿来新，朋友请吃邱家榴梿，之前对榴梿缺乏热情的他，吃了邱家榴梿后，浑身是劲，头头是道，那一晚聊得很开心。

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