人类与植物的故事 读《撼动世界史的植物》□曲令敏

学者稻垣荣洋所著的《撼动世界史的植物》让人在轻松的阅读中，和植物一起经历人类文明的风起云涌，抚摸社会发展中政治、经济、文化的兴发与消亡的脉络。

自以为熟悉小麦、水稻、玉米、大豆、棉花、西红柿和辣椒，就像熟悉自己的指与掌，读了这本书，才知道它们身后有着成串的像浆果一样的历史故事。

小时候，父亲和兄长们一起拉着大豆去换大米，一斤大豆二斤米或是二斤半稻谷，大家都觉得赚了。可我们根本不知道，一粒水稻留种可以产出700到1000颗米，这是大豆远远赶不上的。更不知道大米和大豆搭配，三大营养素——碳水化合物、蛋白质、脂类就达到了很好的平衡。甚至连大豆和水稻原产于中国，且支撑了中国上下5000年文明这样的常识都模模糊糊。还有，春秋时期，吴越争霸，越国人战败，一部分逃往山区，一部分东渡日本，把水稻带去了日本。而逃往山区那部分人开始在山上种水稻，于是有了美丽的水坝一样的梯田。

我熟知棉花从种子下地到做成衣服穿在身上的全过程，可我不知道棉花作为一种能长出“羊毛”的植物，曾给人类的衣食住行带来巨大的变革。比如18世纪英国的工业革命，比如19世纪许多非洲人被带往美国，种植棉花。

我们天天喝的茶叶，曾作为和平使者漂洋过海，被称为“长生不老药”。可这小小的茶叶，也曾和战争相关。当时，因为红茶在英国的普及，导致大量白银流出，英国的贸易赤字不断扩大。为了捍卫自己的经济利益，英国就将本国生产的棉织品卖到印度，再将殖民地印度生产的鸦片走私到中国，让购买茶叶的白银回流。

胡椒能让肉类食品保鲜，曾经价同黄金，如果从印度将胡椒运到欧洲，就能得到巨大的利益。为了这个在当时几乎实现不了的梦想，哥伦布开始大航海，南辕北辙，1492年他的船队发现了美洲大陆，错把它当成了印度。可他没能在这片土地上为航海赞助者西班牙女王找到胡椒，只好用辣椒替代。

稻垣荣洋有着丰厚的学养，他如数家珍般说出了人类社会纷繁复杂的政治、经济、文化、科技发展与流变。植物史就是人类史，人类和植物的关系不是种植和被种植，而是血脉相连的互生。这部书的参考文献多达53种，且插图精美，抵得上半部简明世界史，其知识性和趣味性更深深地触动了读者的心灵。

番茄是不是水果？郁金香如何导致荷兰的经济泡沫？甘蔗的甜何以吸引了全人类？还有茶、咖啡和可可为什么会成为风靡世界的三大饮品？在《撼动世界史的植物》一书中都有生动有趣的答案。

即便你不曾耕于野，谁没有在火车上打量过海浪一样翻滚的青青麦苗和黄金麦浪？或是乘坐飞机，在万米高空俯瞰林带为一望无际的稻田禾稼打上美丽的网格？我们不但以植物为食，但凡睁眼所见，呼吸所及，植物们无时无刻不在浸润和滋养着我们的肉体和心灵，人类的习俗与文化，包括诗词歌赋、琴棋书画，无一不渗透着植物的气息与精神！

阅读《撼动世界史的植物》，让人浮想联翩，诸多画面纷至沓来，人类，不也是地球上的一种会行走的生物吗？我们有什么理由不敬畏和珍惜与我们血脉相连的植物呢？

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