爱喝茶会骨质疏松吗？这种传言有科学辟谣

胡先生平时爱喝茶，他和茶友们对各种喝茶的传言也颇有“研究”，其中一个困扰他们很久的问题就是“据说喝茶会导致钙流失”。这个传言到底对不对呢？喝茶真的会导致钙流失吗？

传言一：都是草酸惹的祸

传言：茶叶中所含的草酸易与钙结合，生成难以吸收的盐类，这种草酸钙易沉积于肾脏形成肾结石。研究表明，草酸钙结石占肾结石的80%以上。

辟谣：虽然喝茶可致草酸钙形成，但是被摄入体内的草酸和钙离子结合，是一个很复杂的过程，并不是摄入体内的都将转化为草酸钙结石。

瑞士医学家Paracelsus曾指出：“所有东西都含有毒素，没有任何东西是完全无毒的，剂量才是决定物质毒性的关键。”相关研究显示，茶叶中的草酸含量约为干重的1%，相比于菠菜、苋菜、草莓等这些富含草酸的食物来说，并不算高。干茶用沸水泡制后，草酸成分浸出率也不可能是百分之百。

传言二：都是鞣酸惹的祸

传言：茶中含有的鞣酸会与食物中的钙反应，生成的鞣酸钙不利于钙的吸收，继而导致缺钙。

辟谣：过去人们认为，导致茶叶苦涩且具有收敛性的物质为鞣酸。经过科学研究证实，茶叶中苦涩物质为茶多酚。而多项研究表明，茶多酚具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性。尤其关于茶黄素的广泛研究，今年发表在《细胞代谢》杂志上的研究型文章证实，茶黄素中的茶黄素-3-没食子酸酯具有抗衰老、健骨以及改善糖代谢功能。（中健）

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