风靡世界的地中海饮食

近日，希腊的一种养生方法——地中海饮食风靡世界。

“地中海式饮食”强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱合脂肪酸）来代替动物油 （含饱合脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。地中海式饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。

地中海饮食的益处非常显著而广泛：能延长预期寿命，确保肠胃和心脏健康，提高免疫力，降低罹患抑郁症的风险，预防和缓解糖尿病。 刘晓

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