多国肉类加工厂频发聚集性新冠病毒感染事件 肉联厂里的病毒“魅影”

近期，德国、英国、美国等多个国家的肉类加工厂暴发聚集性新冠病毒感染。

事实上，此前数月里，类似的情况已经在全世界多国反复上演多次。

多国肉联厂暴发疫情

当地时间6月23日，德国北威州州长表示，由于该州盖特斯洛一家肉联厂暴发大规模聚集性新冠肺炎病毒感染，整个盖特斯洛地区将被“封锁”。

截至当地时间22日晚，这家名为滕尼斯的肉类加工厂的工人当中，已有1553人被确诊感染新冠肺炎，占该企业总员工的近四分之一。

据报道，滕尼斯公司经营着德国规模最大的肉类加工厂。此次暴发的聚集性感染是德国于5月中旬逐步“解封”以来最严重的一起。

此前，该工厂所在地区已要求肉联厂全部员工及家属隔离，当地中小学和幼儿园从18日起停课至29日。

除了德国滕尼斯公司暴发的新冠肺炎聚集性疫情外，同在欧洲的英国也未能幸免。

近期，英国至少三家肉食加工厂接连发生新冠肺炎疫情。其中，位于威尔士的“两姐妹”食品集团旗下的鸡肉加工厂，自18日被证实暴发新冠肺炎疫情以来，被感染的工人总数已超过150人。

目前，该厂已被关停，全部员工被要求自我隔离14天。

其实，在今年早些时候，美国、加拿大、巴西、澳大利亚等国已发生多起肉类加工厂新冠肺炎聚集性疫情。

就在5月，德国北威州和石荷州分别有一家肉联厂和一家屠宰场也曾发生聚集性感染事件，各有200多人和100多人确诊。

多方影响不容小觑

肉制品是现代生活中几乎必不可少的食品来源之一，肉类加工厂则是现代食品工业的重要一环。在肉联厂频频暴发新冠疫情聚集性感染，其影响自然不容小觑。

以“两姐妹”鸡肉加工厂为例，有报道称，英国人每天消费的约三分之一家禽产品来自该厂，这个厂也是英国最大的超市鸡肉供货商，并与肯德基、乐购等签有供货合同。

在美国，四家最大的肉类加工厂，即JBS、史密斯菲尔德、泰森和桑德森饲养场公司当中，除桑德森饲养场公司在3月中旬查出一名确诊感染新冠病毒的工人但疫情未扩散外，其他几家肉类企业都相继出现了大规模新冠肺炎感染。

截至5月底，受新冠肺炎疫情和各种停产影响，美国最大的四家肉类加工厂的股价累计下跌25%左右，同期的美股则下跌了9%。高盛将畜牧业列为明年最不稳定的大宗商品之一。

除了对居民生活和企业发展造成影响，屡屡发生在肉类加工厂的疫情集中暴发，也给所在地区乃至整个国家的疫情防控蒙上了阴影。

对于滕尼斯公司疫情暴发造成的后果，北威州州长拉舍特21日表示，当前存在巨大的大流行风险，但感染能够控制在肉联厂范围，目前当地其他人群中还没有出现感染链。

但有德国卫生专家认为，此次疫情从开始到被发现已过去很长一段时间，早已扩散至其他人群。

为何“偏爱”肉联厂？

一边要保障民众正常生活，一边又要严防疫情反弹。在此情况下，弄清楚新冠肺炎病毒为何“偏爱”肉类加工厂，就尤为重要了。

瑞士日内瓦大学新发病毒性疾病中心负责人伊莎贝拉·埃克勒对媒体表示，潮湿的手和衣服会增加感染风险，调查部门还应弄清楚工人的口罩佩戴程度、是否保持了距离、是否执行了有关卫生规定。

也有专家怀疑肉类加工车间的低温潮湿环境有利于病毒传播。

为了减少细菌滋生、保证肉类安全，肉类加工企业的工作间基本上都属于低温密闭的环境，这种温度对于细菌来说不易滋生，但是对新冠病毒来说却易于存活。

另据德国媒体报道，德国肉联厂多使用同包工公司签“代工合同”的外籍劳工，他们中的大部分来自中东欧，劳动和居住条件非常恶劣。

再加上密闭的工作环境及较高的人员集中度，工人们难以保持有效的安全距离，如果有一个员工感染了新冠病毒，就可能污染肉类产品，并有更高概率使其他员工受到感染。所以肉类加工厂一旦发生疫情就很容易是聚集性疫情。

德国联邦劳动部长海尔日前表示，将采取更严厉的措施以应对德国肉类行业存在的问题。他强调，层层转包以及对劳工的剥削必须画上句号。

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