英国营养师列健康菜单 建议中国人这么吃

据俄罗斯卫星网报道，英国国际医院集团(IHG)临床营养师乔治·哈姆林·威廉姆斯研究了世界肥胖问题，分析了诸多减肥方法，为多个国家的民众列出了宝贵建议和有益饮食习惯清单。这些清单，你能遵守吗？ □ 据中新社

中国：每日吃7份蔬果

威廉姆斯建议中国人，每日吃7份水果和蔬菜，蔬果中含有的叶酸有助于降低血液中的高半胱氨酸水平。研究表明，这种物质可能成为罹患心脏缺血性疾病风险的因素。

在过去10年内，中国人的肥胖率有所上升，这据信与人们过分食用植物油和盐有关。中餐常使用酱油等调料，而酱油的含盐量极高。过多摄入食盐可能导致动脉压力上升，最终增加心脏、动脉和肾脏负荷。

挪威：谨慎摄入红肉

据威廉姆斯指出，挪威人的红肉摄入应仅限于每星期两到三次，且是小份。最好吃鸡肉和瘦肉。牛肉和猪肉可能增加罹患肠癌的风险。此外，罹患2型糖尿病的风险也上升。研究表明，每周摄入红肉增至3.5份的人，患病几率上升一半。

巴西：把加工食品最少化

许多加工超级精细的食品的糖含量高，这可能对人体的新陈代谢作用产生负面影响。与新鲜制作的食物相比，加工食品还含有更多的精制碳水化合物。虽然碳水化合物对能量摄入来说是必须的，但原味食品中的碳水化合物含量，对机体来说要有益的多。

日本：多吃些鱼肉

威廉姆斯还建议日本人一日吃3到5份鱼肉。鱼肉中含有的欧米伽3(Omega-3)多元不饱和脂肪酸，它对大脑的运行来说极为重要。鱼肉还被认为是“对心脏最有益”的食品之一。定期吃鱼肉的人罹患心肌梗塞和中风的几率比较小。

意大利：少吃些面包

意大利卫生部的建议指出，每日吃的面包制品应该不超过一种，试图通过这种方法限制人们在吃主食时摄入过多糖。此外，最好以含纤维素的面包来代替白面包。否则可能导致血液中的含糖量不稳定，增加罹患2型糖尿病的风险。

希腊：不要一味只吃肥腻食品

在威廉姆斯列出的清单中，建议希腊人吃肥腻食品的频率不要超过每周1到两次。尽管油是地中海饮食中不可分割的一部分，但用油烹调某些食品(沙拉)与油炸食品是两码事儿。

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