深加工食物关联早逝

最新一期《英国医学杂志》刊登两份研究报告，显示食用含有工业添加剂的深加工食品越多，患心脏病、中风甚至早逝的几率越大。

法国和西班牙的研究人员分别作研究，得出相似结论。

法国巴黎大学研究员过去5年随访调查超过10.5万人的饮食习惯和健康状况，发现吃深加工速食最多的人，患心脏病、中风和其他心血管疾病的几率最大。

深加工食品配方通常含有添加剂，包括防腐剂、粘合剂、甜味剂、调味料。英国 《卫报》29日报道，这类食品在英国倍受欢迎，占英国人平均饮食的一半，比例高于其他欧洲国家。

巴黎大学那份报告没有证明深加工食品导致人们患病。研究员玛蒂尔德·图维耶说，已经有足够证据提醒公共卫生机构采取预防措施、建议民众少吃深加工食品。“公众应该尽量少吃这类食品，回归更原始的饮食。 ”

西班牙纳瓦拉大学研究人员记录将近2万名西班牙大学毕业生1999年至2014年的饮食习惯和健康状况。

报告说，每天吃4份以上深加工食品的研究对象早逝几率比每天吃两份以下的人高62%。研究对象每多吃一份深加工食品，早逝几率增加18%。

法国研究员图维耶说，暂时不清楚深加工食品如何损害人体健康，可能的原因包括缺乏营养、加工过程中混入污染物质、包装不当等。

澳大利亚迪金大学食品和营养政策研究员马克·劳伦斯、菲利普·贝克建议，少吃深加工食品，多吃未经加工或极少加工的食品。

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