吃蓝莓预防心血管疾病

众所周知，蓝莓是一种营养价值极高的水果，它能预防白内障、夜盲症等眼部疾病。英国伦敦国王学院研究人员发现，每日食用适量蓝莓还有助于预防高血压等心血管疾病。

研究人员邀请了40位健康志愿者参与实验。志愿者每日饮用含200克蓝莓的果汁，或者含有维生素和纤维的颜色相同的对照饮料，但不含花青素。实验持续一个月，期间研究人员会对志愿者进行血检和尿检，并测量血压。

结果显示，志愿者在饮用果汁两小时后，血管健康状况得以改善，并且可持续相当长的一段时间。除此之外，志愿者的血压水平在一个月之后平均降低了5毫米汞柱，效果堪比降压药。 □ 据《环球时报》

多吃大蒜提高记忆力

美国科学家近期的一项新研究发现，大蒜不仅可以杀菌消炎，还能让大脑更聪明。

美国路易斯维尔大学的研究人员将小鼠分为两组，一组年龄为24个月大（相当于人类的56~69岁），每日口服大蒜素烯丙基硫醚。另一组小鼠年龄为4个月~24个月大，不服用烯丙基硫醚。结果显示，服用该化合物的老年小鼠不仅拥有更健康的肠道菌群，且显示出了更好的长期、短期记忆力和空间记忆力。研究人员分析发现，口服烯丙基硫醚能增强脑部神经源性钠尿因子的基因表达能力，而认知功能下降正是由于该能力减退所致。

该研究领导者贝赫拉博士表示，未来，他们将致力于探究如何将大蒜用于老年人群的医疗保健。  □ 据《生命时报》

每天一把坚果减少发福

美国心脏协会近日发表的两项独立研究结果进一步证明，每天吃一把坚果可以防止中年发福。

具体研究结果为：每天只要吃一盎司坚果（一盎司大约是24颗杏仁，18颗腰果，12颗榛子，8颗巴西坚果，12颗夏威夷果，35颗花生，15颗半或14颗半核桃），或者是两汤匙花生酱，而不是薯片，就可以减少男人和女人变胖的风险。

□ 据《中国妇女报》

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