百事推出苏打水饮料机，它不仅提供饮料还能收集数据

记者 | 訚睿悦

在世界地球日（每年4月22日）这天，百事公司推出了一款适合放置在公众场所的苏打水饮料机。它提供6种风味的无糖苏打水，消费者可以自行改变苏打水的二氧化碳含量、温度和口味浓度（包括草莓，柠檬薄荷和酸橙）。预计该产品将于6月先在大学、企业和酒店投放。

目前这款饮料机还没有确定的名称，百事不想用已有的品牌来命名它。“我们将创造一个新的独特品牌。"百事公司食品服务业全球首席营销官斯科特芬弗说。

这款苏打水饮料机会显示每次消费时节省的塑料瓶的数量。百事称，推出该产品是公司环保行动的一部分，以鼓励消费者使用可重复的瓶子，而不是塑料瓶来消费。百事公司表示，到2025年，其产品塑料包装中的25%将来自再生材料。

百事有一个“超越瓶子"（Beyond Water）计划，目标是减少塑料瓶的使用。目前围绕该计划，百事已开展了四个项目，分别是：苏打水设备SodaStream，它针对家庭自制苏打水场景；半自助饮料Drinkfinity，消费者需要购买可重复利用的瓶子和果汁胶囊自制果汁；Aquafina水站，为自备容器的大学和企业消费者提供水；以及自动饮料机Spire，提供纸杯装的各类百事旗下饮料。

与Spire相比，新的饮料机更专注于苏打水产品，这背后是百事公司的另一个目标——拓展苏打水市场。

随着全球范围内对健康产品需求的增长，瓶装水和低糖苏打水超越碳酸饮料，成为消费者的首选。而苏打水在其中又更胜一筹，美国数据公司Beverage Marketing Corp的研究显示，美国苏打水的销量增长速度已经远远超过瓶装水，在2016年和2017年的销量增速达35%和38%。

百事“超越瓶子"计划下的SodaStream项目也是在针对这个市场。2018年8月，百事公司斥资32亿美元收购以色列家用气泡水机制造商SodaStream时，就已经显示出其在苏打水市场上的野心。

拓展市场外，自动饮料机还能帮助百事公司进一步了解消费者的喜好。

要知道，这些饮料机会给每个用户的可重复利用瓶子提供一个QR码，以便记录和识别消费者的口味偏好。这是非常宝贵的用户数据。

此前，可口可乐就是通过从类似的饮料机“Freestyle"上收集的消费者数据，推出过多款新口味的饮料。其中，樱桃味雪碧便是用户数据收集的产品之一，最近雪碧推出的Lymonade新口味，也是基于对饮料机数据的研究。可口可乐表示，这些新口味对销售增长有很大作用。

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