荷兰最古老奶酪市场 迎来今年首个交易日

当地时间2019年3月29日,荷兰阿尔克马尔,阿尔克马尔奶酪市场迎来今年首个交易日。阿尔克马尔奶酪市场是世界上规模最大的奶酪市场,也是荷兰保留下来的最古老的奶酪交易方式。

奶酪交易会场上排放着一块块圆形奶酪,它们像轮胎一样整齐地叠放在一起。阿克马尔一直遵循400多年前的称量交易,买卖双方都身穿白色衣袍,将一支钻管插入奶酪后,旋转着把奶酪扭转出来,然后或尝、或闻、或用手拍捏来检验奶酪的品质,最后定下价格。

交易方式以古老的击掌方式出价,双方不断地拍击对方的手掌来讨价还价。交易成功后奶酪搬运工成为全场的主角,他们身着白衣,头戴草帽,两人一组挑起奶酪有规律的甩动,健步如飞,面带笑容,把商家订好的奶酪用船型板抬到过磅房,于是乎搬运工的身影成为最受游客青睐的一道风景,把个奶酪竞卖交易会演变成了一场娱乐演出。

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