长期喝热饮 或致食道癌

据中新网3月22日电 当地时间20日，一份发表在《国际癌症期刊》上的研究表明，若每天喝下700毫升温度高于60摄氏度的茶，罹患食道癌风险将比一般人高出九成。

据报道，这份研究长期追踪超过5万名在伊朗古列斯坦省的饮茶者，10年后发现有317人罹患食道癌。研究的主要作者伊思拉米表示：“根据研究结果，饮用热茶和食道癌有关联。”

美国癌症协会预估，2019年美国将出现1.7万名食道癌患者。据悉，餐厅里贩卖的热饮往往比较烫。1994年，美国就有一名妇人因麦当劳咖啡太烫而告上法院。最后麦当劳坦承，店里的咖啡温度都保持在82到87摄氏度之间。

伊思拉米解释：“造成健康威胁的是饮品温度，而非种类。慢性热伤害可能导致发炎，让随着食物、饮料进入食道的致癌物破坏食道黏膜，进而引发癌症。”

据悉，先前的研究也曾检视热饮和癌症间的关系，一份2018年刊于《内科医学年鉴》上的研究指出，饮热茶加上饮酒、吸烟，将大幅增加罹患食道癌几率。

但伊思拉米指出过往的研究有其局限，因为有些研究的茶水温度是由饮用者自行报告的，有些研究则在饮茶者患上癌症后才展开。

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