还敢高脂饮食吗？坏影响传三代 新研究发现，不良饮食的后果远远超过预期

脂肪对促进健康细胞发挥功能起着重要作用，但当体内脂肪超过正常水平时，会产生许多健康问题——肥胖、高血压、心脏病等，这已是一项共识。

然而，最近发表在期刊《转化精神病学》上的一项研究表明，高脂饮食的坏影响远超此前的预期：雌性小鼠的高脂肪饮食可以影响三代子孙的肥胖、胰岛素抵抗和类成瘾性行为。

高脂饮食诱人也“诱病”

高脂食品是指含脂肪量高的食物，包括各种油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。长期食用高脂食品，可能诱发多种慢性疾病。因此，医学界很早就呼吁人们远离“垃圾食品”。

日前，瑞士苏黎世联邦理工学院的研究人员发现，在孕期前、孕中和孕期后吃过高脂饮食的小鼠，其第二代后代（即孙辈），会表现出对药物敏感度提高、对药物有偏好等类成瘾性行为，同时还会出现肥胖相关的特征，如新陈代谢的变化。而在第三代后代（即曾孙辈）中，研究人员观察到一些性别差异：只有雌性有类成瘾性行为，只有雄性有肥胖特征。

自身没胖？别高兴得太早

研究人员发现，虽然最初吃过高脂饮食的雌鼠，自身并未肥胖，后几代小鼠也不再吃高脂肪饮食，但上述奇怪的情况还是会出现。

研究人员分析了这些影响，尤其是通过雄性后代传递的影响，直到第三代后代。他们进行了一系列的实验后，对第二代和第三代后代的体重、胰岛素敏感度、代谢率以及相关血液指标进行了测量。在行为实验中，他们研究了小鼠是否会更倾向于选择高脂饮食，而非标准实验室饮食，或者更喜欢酒精溶液而非水，以及小鼠们在使用了安非他命（苯丙胺）之后的活动水平。他们这样做，是为了更好地了解母系先辈的高脂肪饮食是否会影响后代的肥胖、过度进食和药物敏感度。

为高危人群提供早期干预

研究通讯作者佩雷格-莱伯斯坦博士表示，为了对抗现在的肥胖流行病，就要了解其背后的机理，进而找到早期预防的方法，这非常重要。这项研究有助于改善孕期和哺乳期夫妇的健康咨询、教育，让他们的孩子、孙辈和曾孙辈更有可能以健康的方式生活。研究提供了一种可能的方法帮人们找到肥胖和成瘾的高危因素，为高危人群提供早期干预的建议。

他补充说，现阶段，想将小鼠身上得到的结论用到人身上，中间还有很大的距离。但如果想直接在人类身上研究母亲过度饮食带来的影响几乎是不可能的，因为干扰因素太多。而小鼠模型则可以让科学家在没有这些因素干扰的情况下研究高脂饮食对后代的影响。未来，还需要进一步的研究来确定女性高脂饮食的影响可能传递给后代的分子机理。据《科技日报》

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