冬天想吃酸奶　自己动手做吧 8种DIY酸奶做法,这个冬天任性吃

杯壁酸奶格兰诺拉酸奶杯红酒酸奶简易自制希腊酸奶酒酿酸奶parfait酸奶奥利奥水果盆栽优格香蕉蜜桃冰棍莓果蜜酸奶酸奶有着冰淇淋般爽滑的口感,却比冰淇淋健康低卡,是夏天清凉爽口的必备。

那么,冬天能吃酸奶吗?

答案是,能!小编给大家精选了8种酸奶吃法,在这个冬天,让我们任性地开启DIY花式酸奶畅享模式!

酸奶奥利奥水果盆栽

甜品店的人气款,奥利奥和酸奶的完美结合,简单、快手。

用料:

酸奶

奥利奥饼干

水果

做法:

1、刮掉奥利奥的夹心。(西餐里面的小刀刮奥利奥的夹心巨方便)

2、将刮掉夹心的奥利奥放进保鲜袋,可以用手掰碎或用工具剁碎。

3、在杯底放上西瓜、奥利奥夹心,倒入酸奶,再铺上饼干碎即可。

小贴士:

酸奶我用的就是一般液体的小杯酸奶。夹心不喜欢也可以不加。

红酒酸奶

酸奶新吃法,有种近似葡萄汁又带酒香的奇妙口味。

用料:

红酒一小汤勺

酸奶120ml

白砂糖4g

杏仁、水果、葡萄干、饼干碎随意

做法:

1、酸奶中拌上糖。

2、杯子里放上红酒,把酸奶倒进去。

3、撒上喜欢的坚果水果蜜饯饼干碎,口感会丰富许多。

简易自制希腊酸奶

希腊酸奶的口感浓郁、味道清新,吃起来有一种无负罪感的饱足感。还可代替奶油、奶油奶酪,甚至黄油。

用料:

牛奶1L

酸奶(或酸乳清)20ml

工具:

温度计

烤箱(暖气)

做法:

1、新鲜的牛奶倒入奶锅加热。温度上升到80-90摄氏度时关小火,让温度维持在85度左右十分钟。将牛奶倒入一个大容器,等温度下降到45摄氏度左右。

2、取两勺(约20ml)酸奶。如果经常自己做希腊酸奶的话可以用两勺上次剩下来的乳清。

3、把容器盖上,用茶巾或毛巾包裹住,放到温暖的地方(如设置到50度的烤箱)。用温度计测量一下,温度不可以下降,要保持4-8个小时。(4-8个小时以后查看是否凝固,应该是豆花里面固体物的那种状态,很嫩滑。)

4、漏勺(漏斗)上面罩上纱布,把酸奶倒在纱布里,底下放一大盆子接乳清。滤乳清1-2个小时。

小贴士:

牛奶不能滚。

加入种子(酸奶,乳清)的时候牛奶不可以太烫,会烫死细菌。

温度没那么精确的话可能会每次做得不一样,但大部分时间还是会成功。

保温越久会越酸,这个看个人口味。

做酸奶要用新鲜的牛奶和酸奶,开了很多天的容易有杂菌。

自己开始常做的话最好用自己的酸奶做种子,不添加什么的做出来效果好,但是必须一星期至少做一次,不然就不新鲜了。

杯壁酸奶

学会这个凹造型的小绝招,喝酸奶的时候心情会变美哟。

用料:

酸奶

各种水果

做法:

1、水果切薄片。

2、紧贴在杯壁里面,倒入酸奶。

小贴士:

酸奶选择稠一些的希腊酸奶或者自制酸奶,可以直接放,也可以和别的水果打在一起弄个渐变什么的。

水果选择软一点的,草莓、香蕉、橙子、猕猴桃一类的。贴住的要点就是!薄!切得薄才能贴住!

造型多变,波浪啊,斜纹儿啊,旋转啊什么的发挥想象吧。

莓果蜜酸奶

想吃果酱酸奶时不如试试这个方子,你会吃到秒杀市售的浓郁版本哦!

用料:

蓝莓

桑葚

蜂蜜

酸奶

做法:

1、把蓝莓和桑葚用盐水浸泡洗干净。

2、洗干净的莓果和蜂蜜加入到料理机搅拌成酱。

3、倒在酸奶上,吃时拌匀即可。

小贴士:

任何酸甜的莓果都可以用此方法弄成酱。

如果想果酱更浓稠可以放冰箱冷藏一晚再加入酸奶,这样更好吃呢!

格兰诺拉酸奶杯

脆脆的浆果麦片配酸奶,是很好的早餐和下午茶哦!

用料:

格兰诺拉麦片Granola适量

酸奶适量

新鲜水果(可选)

坚果(可选)

做法:

1、找个玻璃杯,底部铺一层格兰诺拉麦片,然后浇一层酸奶。

2、再撒一层格兰诺拉麦片,再浇一层酸奶(弄几层根据自己的喜好以及容器的大小)最后顶部放点新鲜水果跟坚果就好啦!

小贴士:

做好之后不要放置太久,尽快享用。不然granola脆脆的口感就会大打折扣。

酒酿酸奶parfait

原味酸得醇厚,酒酿的软糯与清甜,不同味道的叠加,真的非常上瘾。

用料:

原味酸奶4勺

酒酿3勺

燕麦+坚果2勺

西瓜4个球

做法:

1、挖四个西瓜球垫底。

2、铺上酸奶4勺,铺上酒酿3勺。撒上2勺燕麦+坚果碎。

小贴士:

很健康很营养,可以当早餐也能当甜点。

优格香蕉蜜桃冰棍

低脂简单的酸奶冰棍,再也不用为冬天吃不到冰棍儿发愁啦。

用料:

香蕉1根

蜜桃去皮2个

酸奶100g左右

做法:

1、半根香蕉切小丁,和蜜桃、酸奶放入搅拌机打匀呈浓稠状,如果太浓打不开就加一点点牛奶或者水。

2、倒入冰棍模具,冷藏一段时间至冰棍稍凝固,插入冰棍棒,移至冷冻室冷冻一晚。(脱模时用水冲一下模具会比较好脱)

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