保持身材 各有秘籍

◎陈希

肥胖日益成为全球性健康问题,如何才能保持好身材?美国《读者文摘》最新载文,总结出多国保持身材的“秘籍”。

泰国:爱吃辣椒。美国营养协会前主席詹姆斯·黑尔博士表示,辣椒不但可促进新陈代谢,更关键的是减慢进食速度。进食太快,身体接受信号会变慢,不知不觉就会饮食过量。

巴西:爱吃米饭和豆类。巴西人几乎每顿饭都有米饭加豆类。美国《肥胖研究》杂志刊登的一项研究发现,与典型西方饮食相比,以低脂肪高纤维的大米、豆类为主食,可使超重风险降低14%。

印尼:定期禁食。印尼有定期禁食的文化,鼓励从早到晚不进食。黑尔博士表示,专家不建议通过禁食减肥,但适度或间歇式禁食有助于打破导致肥胖的“无意识进食模式”,即在不经意间产生的进食行为。

波兰:在家吃饭。统计表明,波兰人外出就餐费用只占家庭预算的5%,美国高达37%。健康饮食专家迈克尔·波伦表示,与下馆子、吃快餐的人群相比,在家吃饭能够吃更多健康食物。

德国:每天吃早餐。75%的德国人每天吃早餐,主要有水果、全麦谷物和面包。英国营养学家研究发现,不吃早餐的人更容易对高热量食物大快朵颐。

荷兰:爱骑自行车,常吃鲱鱼。荷兰自行车数量1800万,超过其总人口的1650万。54%的荷兰人购物、旅游和工作等日常活动都骑自行车,人均年骑行约871公里。他们还对鲱鱼情有独钟,每年吃掉大约8500万条鲱鱼。这种深海鱼含有大量欧米伽-3脂肪酸,可降低应激激素皮质醇水平,防止体内脂肪堆积。

瑞士:把牛奶麦片当早餐。瑞士人的早餐常常是一杯牛奶、适量燕麦片、水果和坚果。富含纤维的早餐有助减缓消化,延长饱腹时间。一些人的晚餐也是此类清淡食物。

俄罗斯:种菜。俄罗斯人爱种蔬菜水果。种菜增加了运动量；自己种的食物也更健康、营养,帮助保持身材。

马来西亚:爱吃咖喱。马来西亚咖喱的最大特色是又香又辣。美国塔夫斯大学研究发现,咖喱的主要成分姜黄粉可帮助燃脂。炒菜或吃其他食物时,加点咖喱有益减肥。

南非:常喝“如意宝茶”(也称“南非博士茶”)。这种茶本身就有甜味,不需要加糖。自然医学专家弗雷德·佩斯凯特博士表示,“如意宝茶”中富含儿茶酸等物质,可降低肥胖风险。

匈牙利:爱吃泡菜。匈牙利人不仅爱腌黄瓜,还爱吃腌制的柿子椒、白菜和西红柿等。瘦身功效可能与这些泡菜中的醋密切相关。多项研究表明,醋的主要成分醋酸可降血压、血糖,抑制脂肪堆积。

挪威:周末家庭旅游。周末,全家一起出游是挪威的传统。夏季徒步旅行、冬季越野滑雪是他们热衷的事。

印度:练瑜伽。研究发现,瑜伽不仅可减轻压力、增加身体柔韧性,比起其他运动,更能降低身体质量指数(BMI)。瑜伽最好空腹练习,可锻炼肌肉,促进新陈代谢。

日本:充电式午睡。日本人有中午小睡20～30分钟的习惯。越来越多证据表明,长期睡眠不足会增加肥胖几率。美国睡眠专家詹姆斯·马斯表示,缺乏睡眠时,负责调节代谢的激素“瘦素”水平会降低,容易饮食过量。

墨西哥:午餐最丰盛。墨西哥人习惯午餐吃得最多、最丰盛,用餐时间通常在下午2～4点。他们晚餐吃得少,有益于控制体重。

法国:享受家庭晚餐。据调查,92%的法国家庭每晚与家人共餐；在美国,这个比例仅为28%。法国人认为全家人一起享受晚餐是一种享受,可以悠闲地倾心交谈,减慢用餐节奏,也更容易产生饱腹感。

芬兰:徒步旅行。源于野外滑雪的“北欧式行走”(持专用手杖徒步)是芬兰人最喜爱的户外活动。这项运动可锻炼肩部、手臂和身体核心肌肉群,每天多消耗20%的热量。

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