卫生部撒开监测“大网” 为食品安全放哨站岗

民以食为天，食以安为先。三聚氰胺、塑化剂、“地沟油”……这些食品中的有害因素，带来健康风险，令人焦虑不安。针对目前频出的食品安全事故，卫生部部长陈竺近日接受新华社记者专访表示，卫生部已逐步建立了覆盖全国的食品安全风险监测网络。

监测网络覆盖全国

陈竺表示，风险监测评估制度是食品安全法确立的一项重要制度。国内外实践证明，食品安全不存在“零风险”。

卫生部于2009年11月组建成立了国家食品安全风险评估专家委员会，建立了专家委员会相关规章制度。先后出台《食品安全风险评估管理规定（试行）》、《食品安全风险监测管理规定（试行）》等系列管理制度。

陈竺说，目前已逐步建立了覆盖全国的食品安全风险监测网络。《食品安全法》公布实施以来，食品安全风险监测体系初步建立，国家食品安全风险监测计划已连续实施两年，对全面掌握全国食品安全状况和开展针对性监管执法提供了重要依据。

目前，全国共设置化学污染物和食品中非法添加物以及食源性致病微生物监测点1196个，覆盖了100％的省份、73％的市和25％的县，在416个医疗机构主动监测食源性异常病例或健康事件。此外，还开展了一系列应急和常规食品安全风险评估项目，完成了三聚氰胺、丙烯酰胺、苏丹红、氯丙醇、溴酸盐、二恶英污染等风险评估基础性工作。

非法添加物列入黑名单

卫生部认真组织研究并提出食品中非法添加物和易滥用食品添加剂“黑名单”及其检测方法。现已累计公布了六批“黑名单”涉及非法食品添加物64种、易滥用食品添加剂22种。去年“塑化剂”污染事件发生后，卫生部及时将17种邻苯二甲酸酯类物质（塑化剂）纳入“黑名单”，并明确临时限量值。配合公安部门打击“地沟油”违法犯罪专项行动，组织开展了“地沟油”检验方法研究论证工作，会同有关部门成立由油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域专家组成的“地沟油”检验方法论证专家组，组织对“地沟油”中的有毒有害物质进行了应急检验，积极回应社会关切。

今年食品安全监测重点

一是开展乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂、酒类以及禁用农药与兽药、食品非法添加物等方面食品安全监测；二是针对日本核电站核泄漏事故，继续加强食品中放射性物质监测；三是加大学校周边、农贸市场、集贸市场和批发市场等重点场所的监测；四是通过哨点医院开展食源性疾病主动监测，并建立食源性疾病病因溯源平台，及时、准确地发现问题食品与病原因子。

（综合新华社）

食品安全案去年抓获7000余人

2011年，全国各级公安机关共侦破食品安全类犯罪案件5200余起，抓获涉案人员7000余人；各级检察机关共依法从快批捕制售有毒有害食品等犯罪嫌疑人1801人，提起公诉1254人；各级人民法院共审结生产、销售有毒、有害食品，生产、销售不符合卫生（安全）标准的食品等案件333件，刑事处罚416人，其中有286人被判处有期徒刑、无期徒刑和死刑缓期执行；还有部分涉及危害食品安全的案件依法以生产、销售伪劣产品罪，以危险方法危害公共安全罪，非法经营罪等罪名从重处罚。纪检监察机关因食品安全问题共对3895人进行了责任追究。

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