蘑菇包：卖“萌”又可口

晨报记者 陆燕李晓霞

蒸是中国菜的基本烹饪手法之一。能在这个烹饪技法上发挥得淋漓尽致的，包子是其中一个。比较有名的天津狗不理包子、广式猪仔流沙包等，这些包子或以形或以味取得食客们的芳心。如今在钦州街头也有这么一款捣蛋蘑菇包深得大人和小孩的青睐。

以造型吸引爱萌食客

端上餐桌的是一个木质的盛具，里面青菜铺底，三个造型可爱的“蘑菇”依次呈现在顾客面前，一头的小碟子里放置着醇香的奶油。只听服务员微笑地对顾客说，“您的捣蛋蘑菇包。”市民李小姐不由愣了一下，“这不是蘑菇吗？”服务员则笑着摇摇头，“不是，这是我们这里的特色菜捣蛋蘑菇包，因为造型的关系，成了很多带小孩来就餐的顾客必点菜品之一。”

仔细观察蘑菇包，外形的每一处都与真的蘑菇如出一辙。也有像一顶帽子一样的菌盖并且同样呈现褐色，而菌盖上蘑菇特有的纹理清晰可见。同样，底部也有蘑菇特有的像小尾巴一样的箘管。“真的很难把它和包子联系在一起。”李小姐对着包子一阵感慨：“太可爱了。”

以味道征服一众吃货

“这款捣蛋包子不仅是我们餐厅的招牌特色，而且还是钦州独此一家。”餐厅主管陆榆青自豪地说，“这款包子是从泰国花了一天时间空运进口，由泰国的面点师傅精心制作，无论是从造型还是味道都是纯正的泰国风味。”陆主管一边递过碗筷一边说，“上面撒的是巧克力粉，如果觉得苦的话可以搭配旁边的奶油。”

用筷子夹起一个蘑菇包，上面的巧克力粉与面融为一体并没有散落。轻咬一小口包子，巧克力粉融化在嘴里回荡着香气。再试着沾上奶油，中和了巧克力的苦，巧克力粉和奶油瞬间融化在嘴里，使得包子在唇齿间变得顺滑香甜。再咬一口，便会惊喜地发现，包子中间夹着大块的叉烧，伴着酱汁不干不柴，肥而不腻，让人欲罢不能，也让人恍然大悟：原来这捣蛋蘑菇包，其实是造型别致的叉烧包。

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